Wiedz, co masz na talerzu
Sos ostrygowy
Kalorie i wartości odżywcze
gotowy do spożycia
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 51 kcal —
- Białko 1,4 g 3%
- Węglowodany 11 g 4%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,3 g 1%
- Cukry 0 g —
- Sód 2733 mg 119%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0,1 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 10%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,02 mg 0%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 0,41 µg 17%
- Cholina 3,5 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 32 mg 2%
- Żelazo 0,18 mg 1%
- Magnez 4 mg 1%
- Fosfor 22 mg 2%
- Potas 54 mg 1%
- Cynk 0,09 mg 1%
- Miedź 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 4,4 µg 8%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 porcja | 18 g | 9 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porcje | 36 g | 18 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 9 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porcje | 54 g | 28 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 4 porcje | 72 g | 37 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3,4 g | 27 g | 0,6 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Sos ostrygowy
Do czego używa się sosu ostrygowego?
Dodaj go do smażonych warzyw, makaronu lub ryżu, marynaty do mięsa albo farszu do pierożków. Daje słono-słodki, głęboki smak umami; zwykle wystarczy jedna łyżka na patelnię dla dwóch osób.
Jak dodać sos ostrygowy do stir-fry, żeby się nie przypalił?
Wymieszaj go wcześniej z odrobiną wody, sosem sojowym lub bulionem. Wlej na patelnię pod koniec smażenia i podrzucaj składniki przez minutę lub dwie — gęsty sos dodany na początku może przywrzeć.
Czym zastąpić sos ostrygowy?
Najbliższy efekt uzyskasz, mieszając sos sojowy z odrobiną cukru i pasty grzybowej; wegetariańskie sosy „ostrygowe” często robi się właśnie z grzybów. Sos rybny jest bardziej słony i płynny, więc użyj go mniej i dosłódź szczyptą cukru.
Czy sos ostrygowy zawiera ostrygi?
Klasyczny sos powstaje z ekstraktu lub wywaru z ostryg, zagęszczanego i doprawianego. Są też wersje roślinne, najczęściej na bazie grzybów; jeśli unikasz skorupiaków lub mięczaków, sprawdź skład, bo nazwa sama nie rozstrzyga, co zawiera produkt.
Czy sos ostrygowy trzeba przechowywać w lodówce po otwarciu?
Tak — szczelnie zakręconą butelkę trzymaj w lodówce i używaj czystej łyżki, aby nie wprowadzać do niej resztek jedzenia. Wyrzuć sos, jeśli zmienił zapach, kolor lub konsystencję.
Czy sos ostrygowy jest bardzo słony?
Tak, dlatego traktuj go raczej jak przyprawę niż samodzielny sos i spróbuj potrawy przed dosoleniem. Łyżka stołowa, czyli porcja około 492 mg sodu, może mocno wpłynąć na smak całej potrawy.
Czy sos ostrygowy można jeść bez gotowania?
Można dodać go bezpośrednio do gotowej potrawy, ale najczęściej miesza się go z gorącym jedzeniem, by łatwiej rozprowadził się w sosie lub marynacie. Nie podawaj go osobie uczulonej na ostrygi lub inne mięczaki, jeśli zawiera ich ekstrakt.
Czym sos ostrygowy różni się od sosu hoisin?
Sos ostrygowy jest zwykle słony, lekko słodki i wyraźnie umami, a hoisin gęstszy, słodszy i bardziej korzenny. Hoisin ma 220 kcal na 100 g, a sos ostrygowy 51 kcal; nie zastępuj ich jeden do jednego, jeśli zależy ci na podobnym smaku.
Źródło: USDA FoodData Central 174529 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
