Wiedz, co masz na talerzu
Zupa kwaśno-pikantna
Kalorie i wartości odżywcze
restauracja chińska
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 39 kcal —
- Białko 2,6 g 5%
- Węglowodany 3,9 g 1%
- Tłuszcz 1,2 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0,5 g 2%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 376 mg 16%
- Cholesterol 21 mg 7%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 9 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,39 mg 3%
- Witamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,51 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,06 mg 4%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 0,1 µg 4%
- Cholina 39,9 mg 7%
Składniki mineralne
- Wapń 19 mg 1%
- Żelazo 0,64 mg 4%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potas 55 mg 1%
- Cynk 0,22 mg 2%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 porcja | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2,8 g |
| 2 porcje | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5,6 g |
| ½ porcji | 116,5 g | 45 | 3 g | 4,5 g | 1,4 g |
| 3 porcje | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 porcje | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Zupa kwaśno-pikantna
Jak zrobić zupę kwaśno-pikantną w chińskim stylu?
Do bulionu dodaj paski tofu, grzyby mun i pędy bambusa; gotuj około 5 minut. Wlej ocet ryżowy i dopraw białym pieprzem oraz chili, a na końcu powoli wlej roztrzepane jajko, mieszając zupę.
Czym zagęścić zupę kwaśno-pikantną?
Rozprowadź skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną w zimnej wodzie i wlej mieszankę do lekko wrzącej zupy, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze minutę, aż zupa stanie się lekko lśniąca i gęstsza.
Jak uzyskać w zupie kwaśno-pikantnej dobry balans kwaśnego i ostrego smaku?
Dodawaj ocet ryżowy i chili stopniowo, próbując zupy po każdej porcji. Biały pieprz daje charakterystyczną, rozgrzewającą ostrość; ocet dodaj pod koniec gotowania, żeby jego smak pozostał wyraźny.
Czy zupę kwaśno-pikantną można przygotować bez mięsa i jajka?
Tak. Użyj bulionu warzywnego, tofu, grzybów mun i pędów bambusa; pomiń jajko, a skrobię wymieszaj z zimną wodą, by zagęścić zupę.
Jak przechowywać zupę kwaśno-pikantną?
Po ostudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3 dni. Podgrzewaj tylko potrzebną porcję, doprowadzając ją do parowania i mieszając, bo tofu i jajko mogą osiadać na dnie.
Z czym podawać zupę kwaśno-pikantną?
Podawaj ją jako lekką przystawkę przed daniem z ryżem lub makaronem, na przykład smażonym ryżem albo makaronem z warzywami. Posiekana dymka i kilka kropli oleju chili dobrze pasują jako wykończenie.
Czym zupa kwaśno-pikantna różni się od tom yum?
Zupa kwaśno-pikantna w chińskim stylu często zawiera tofu, grzyby mun, pędy bambusa i jajko, a jej smak budują ocet oraz biały pieprz. Tom yum ma tajski profil: zwykle jest aromatyzowana trawą cytrynową, galangalem i liśćmi limonki kaffir.
Źródło: USDA FoodData Central 174808 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
