Wiedz, co masz na talerzu
wasabi
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 292 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 40 g 15%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 2 g 10%
- Błonnik 6,1 g 22%
- Cukry 13 g —
- Sód 3390 mg 147%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 3,9 mg 26%
- Witamina K 3,5 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,16 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 2,3 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 41 mg 3%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 26 mg 2%
- Potas 182 mg 4%
- Cynk 0,61 mg 6%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 porcja | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 porcje | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ porcji | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 porcje | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 porcje | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: wasabi
Czy wasabi z tubki to prawdziwe wasabi?
Najczęściej pasta z tubki zawiera chrzan, gorczycę i barwnik, a prawdziwego wasabi jest w niej niewiele albo nie ma go wcale. Prawdziwe wasabi robi się ze startego kłącza rośliny o tej samej nazwie.
Jak przygotować świeże wasabi?
Zetrzyj kłącze na bardzo drobnej tarce, najlepiej tuż przed podaniem. Odczekaj około 2–3 minuty, aż aromat się rozwinie, i zużyj pastę wkrótce potem — jej ostry, świeży smak szybko słabnie.
Jak używać wasabi do sushi?
Nałóż tylko odrobinę między ryż a rybę albo rozprowadź niewielką ilość w sosie sojowym. Duża porcja łatwo zagłusza delikatny smak ryby; gotowe sushi często ma już wasabi w środku.
Jak przechowywać wasabi po otwarciu?
Pastę z tubki szczelnie zamknij i trzymaj w lodówce, używając czystej łyżeczki lub wyciskając ją bezpośrednio z opakowania. Świeże kłącze owiń lekko wilgotnym papierem, włóż do lodówki i zetrzyj dopiero przed jedzeniem.
Czym zastąpić wasabi?
Najłatwiej użyć ostrego chrzanu, który daje podobne, szybko znikające pieczenie w nosie. Do sosu lub dipu możesz dodać odrobinę musztardy, ale smak będzie bardziej gorczycowy niż wasabi.
Z czym poza sushi pasuje wasabi?
Dodaj szczyptę do majonezu, sosu do makaronu, dressingu do sałatki albo puree ziemniaczanego. Dobrze przełamuje też tłustość łososia i awokado; wmieszaj go do sosu pod koniec, zamiast długo gotować.
Czy wasabi jest bardzo słone?
Gotowa pasta może zawierać dużo soli, dlatego dodawaj ją stopniowo, zwłaszcza do sosu sojowego. W porcji 6,5 g jest 220 mg sodu.
Źródło: USDA FoodData Central 171831 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
