Vanilla yogurt

Możesz dodać go do ciasta ucieranego, muffinek lub placków zamiast części mleka albo jogurtu naturalnego. Ponieważ jest słodzony i aromatyzowany, zmniejsz ilość cukru i wanilii w przepisie.

Odstaw go na kilka godzin na sitku wyłożonym gazą lub czystą ściereczką, w lodówce. Odsączona masa będzie gęstsza i sprawdzi się z owocami, granolą albo jako krem do naleśników.

Trzymaj go w lodówce, szczelnie zamkniętego, i zjedz w ciągu kilku dni. Nabieraj czystą łyżką; jeśli zmienił zapach, wygląd lub pojawiła się pleśń, wyrzuć go.

Dobrze pasuje do płatków owsianych, granoli, banana, jagód i orzechów. Możesz też wymieszać go z płatkami i owocami wieczorem, by rano mieć gotową owsiankę nocną.

Użyj jogurtu naturalnego z odrobiną ekstraktu waniliowego; jeśli jogurt ma być słodki, dodaj cukier lub miód. W daniu wytrawnym lepszy będzie sam jogurt naturalny, bo waniliowy wnosi słodycz.

Grecki jogurt waniliowy ma więcej białka: 8,64 g na 100 g, a jogurt waniliowy 3,7 g. Zwykle jest też gęstszy, dlatego lepiej sprawdza się jako baza do dipu lub kremowego deseru.

Można, ale po rozmrożeniu często traci gładką konsystencję i staje się ziarnisty. Lepiej wykorzystać go w koktajlu albo zamrozić w foremkach jako lodowe przekąski.