Wiedz, co masz na talerzu
Suszona kukurydza
Kalorie i wartości odżywcze
Navajo
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 386 kcal —
- Białko 9,9 g 20%
- Węglowodany 75 g 27%
- Tłuszcz 5,2 g 7%
- Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
- Cukry 5,4 g —
- Sód 13 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0,9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 3,3 mg 21%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,38 mg 8%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 77 µg 19%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Potas 511 mg 11%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Podobne produkty
- Kukurydza żółta suszonaindianie północnych równin419 kcal / 100 g
- Niebieska mąka kukurydziananavajo398 kcal / 100 g
- Biała kukurydzagotowana na parze, navajo386 kcal / 100 g
- Biała mąka kukurydziananavajo398 kcal / 100 g
- Żółta mąka kukurydziananavajo384 kcal / 100 g
- Gulasz z gotowanej kukurydzynavajo112 kcal / 100 g
- Kukurydzasucha334 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Suszona kukurydza
Jak ugotować suszoną kukurydzę?
Zalej ziarna dużą ilością zimnej wody i namaczaj przez noc, po czym odcedź. Gotuj w świeżej wodzie na małym ogniu około 1,5–2 godziny, aż będą miękkie; starsze ziarna mogą potrzebować więcej czasu.
Czy suszoną kukurydzę trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Warto namoczyć ją przez 8–12 godzin: skraca to gotowanie i pomaga ziarnom równomiernie zmięknąć. Jeśli nie masz czasu, gotuj je bez namaczania, ale licz się z dłuższym czasem.
Do czego używa się suszonej kukurydzy?
Ugotowane ziarna pasują do zup, gulaszy i sałatek. Z rozgotowanej kukurydzy przygotujesz też gęstą potrawę podobną do kaszy; w kuchniach rdzennych ludów Ameryki spotyka się między innymi hominy i zupę kukurydzianą.
Jak przechowywać suszoną kukurydzę?
Trzymaj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca. Po ugotowaniu przełóż ziarna do lodówki i zjedz w ciągu kilku dni.
Czy suszona kukurydza to to samo co popcorn?
Nie. Popcorn pochodzi z odmian o twardej łupinie i odpowiedniej wilgotności, dzięki którym ziarno pęka pod wpływem ciepła; zwykła suszona kukurydza może się przypalić, zamiast strzelać.
Czy suszoną kukurydzę można zmielić na mąkę?
Tak, ale do domowego mielenia potrzebny jest mocny młynek do zbóż lub żaren. Mąka z nieprzetworzonych ziaren nie jest tym samym co masa harina, która powstaje po obróbce kukurydzy w roztworze wapna.
Czy można jeść suszoną kukurydzę bez gotowania?
Nie jedz jej jako twardej przekąski: jest bardzo twarda i może uszkodzić zęby. Najpierw ją namocz i ugotuj albo zmiel na mąkę, którą następnie wykorzystasz w potrawie poddanej obróbce cieplnej.
Czy suszona kukurydza jest źródłem magnezu?
Tak. Porcja 30 g dostarcza 37,2 mg magnezu, a kukurydza jest też bogata w mangan.
Źródło: USDA FoodData Central 167631 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
