Wiedz, co masz na talerzu
Risotto z kurczakiem
Kalorie i wartości odżywcze
domowej roboty
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 173 kcal —
- Białko 8,9 g 18%
- Węglowodany 25 g 9%
- Tłuszcz 3,3 g 4%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 8%
- Błonnik 0,8 g 3%
- Sód 355 mg 15%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 32 µg 4%
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 2,5 mg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 22 mg 2%
- Żelazo 0,44 mg 2%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 98 mg 8%
- Potas 165 mg 4%
- Cynk 0,9 mg 8%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 5 µg 9%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,9 g | 25 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,5 g | 13 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8,3 g |
Podobne produkty
- Risotto z kurczakiem i warzywami154 kcal / 100 g
- Risotto z kurczakiem i szpinakiem115 kcal / 100 g
- Risottodomowe184 kcal / 100 g
- Risotto z białym ryżem i warzywamidomowej roboty139 kcal / 100 g
- Kurczak z cytrynądomowej roboty150 kcal / 100 g
- Ryż z kurczakiemz brązowym ryżem, solone122 kcal / 100 g
- Curry z kurczakiem i ryżemdomowe179 kcal / 100 g
- Kurczak z ryżem z patelnidomowy157 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Risotto z kurczakiem
Jaki ryż wybrać do risotta z kurczakiem?
Najlepiej sprawdzą się ryż arborio lub carnaroli, bo podczas mieszania uwalniają skrobię i nadają daniu kremową konsystencję. Nie płucz ryżu przed gotowaniem — wypłukanie skrobi utrudni uzyskanie tego efektu.
Jak zrobić kremowe risotto z kurczakiem bez śmietany?
Podsmaż ryż krótko na tłuszczu, wlej porcję gorącego bulionu i dolewaj kolejną dopiero wtedy, gdy poprzednia prawie się wchłonie. Mieszaj często; na koniec zdejmij garnek z ognia i wmieszaj masło oraz parmezan.
Czy kurczaka do risotta podsmażyć wcześniej?
Tak — pokrój go w kostkę i obsmaż osobno, aż się zarumieni, a potem odłóż na talerz. Dodaj go z powrotem pod koniec gotowania ryżu, żeby pozostał soczysty; środek mięsa powinien osiągnąć 75°C.
Jak przechowywać i odgrzewać risotto z kurczakiem?
Po wystudzeniu przełóż je do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu dwóch dni. Odgrzewaj na patelni lub w garnku z odrobiną bulionu, często mieszając, aż całość będzie bardzo gorąca.
Z czym podać risotto z kurczakiem?
Dobrze pasuje do niego lekka sałata z winegretem albo rukola skropiona cytryną, które przełamują kremową konsystencję. Możesz też dodać groszek, szpinak lub pieczarki podczas gotowania.
Czym różni się risotto z kurczakiem od risotta z kurczakiem i warzywami?
Risotto z kurczakiem i warzywami ma mniej energii: 154 kcal na 100 g wobec 173 kcal w risotcie z kurczakiem. Zawiera też nieco mniej białka — 8,3 g wobec 8,9 g.
Czy risotto z kurczakiem można zamrozić?
Można, choć po rozmrożeniu ryż bywa bardziej miękki i mniej kremowy. Zamroź porcje w szczelnych pojemnikach, rozmrażaj w lodówce i odgrzej z dodatkiem bulionu, aż danie będzie gorące w całej objętości.
Źródło: CoFID (UK) 19-566 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
