Wiedz, co masz na talerzu
Risotto
Kalorie i wartości odżywcze
domowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 184 kcal —
- Białko 3,3 g 7%
- Węglowodany 36 g 13%
- Tłuszcz 4,7 g 6%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 3%
- Błonnik 0,9 g 3%
- Cukry 1 g —
- Sód 447 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 2 mg 13%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,8 mg 16%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 0,19 mg 1%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Potas 73 mg 2%
- Cynk 0,6 mg 5%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Podobne produkty
- Risotto z grzybamiz białym ryżem, oliwą z oliwek i masłem, z solą146 kcal / 100 g
- Risotto z kurczakiemdomowej roboty173 kcal / 100 g
- Risotto z białym ryżem i warzywamidomowej roboty139 kcal / 100 g
- Risotto warzywnez białym ryżem, z solą138 kcal / 100 g
- Risotto z krewetkamiz białym ryżem, z ryżem156 kcal / 100 g
- Ryż arboriobiały, włoski, ugotowany w niesolonej wodzie138 kcal / 100 g
- Zwykły pilawdomowy134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Risotto z owocami morzaz białym ryżem, z solą158 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Risotto
Jak ugotować kremowe risotto?
Podsmaż ryż arborio lub carnaroli na maśle albo oliwie, aż ziarenka staną się lekko przejrzyste. Dolewaj gorący bulion chochlą, mieszając; kolejną porcję dodaj, gdy poprzednia się wchłonie. Gotuj około 16–18 minut, a na końcu wmieszaj masło i parmezan.
Czy do risotta trzeba płukać ryż?
Nie płucz go: skrobia z powierzchni ziaren zagęszcza potrawę i nadaje jej kremową konsystencję. Wybierz ryż o okrągłych, krótkich lub średnich ziarnach, na przykład arborio albo carnaroli; długoziarnisty basmati nie da tego samego efektu.
Jak przechowywać i odgrzewać risotto?
Przełóż resztki do płytkiego pojemnika i szybko schłodź, a potem wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 1–2 dni. Odgrzej tylko raz na patelni, dolewając odrobinę bulionu lub wody i mieszając, aż całość będzie parująca.
Z czym podawać risotto?
Proste risotto dobrze łączy się z pieczonymi warzywami, szparagami, groszkiem albo grzybami. Możesz podać je jako samodzielne danie z parmezanem lub jako dodatek do pieczonego kurczaka.
Czym risotto różni się od pilawu?
Do risotta stopniowo dolewa się gorący bulion i miesza ryż, dzięki czemu skrobia tworzy kremowy sos, a ziarna pozostają lekko sprężyste. Pilaw zwykle zalewa się odmierzoną ilością płynu i gotuje pod przykryciem bez ciągłego mieszania, więc jest bardziej sypki.
Czy risotto można zrobić z ryżu innego niż arborio?
Tak. Carnaroli i vialone nano również dobrze oddają skrobię i zachowują sprężystość; w razie potrzeby sprawdzi się też inny krótkoziarnisty ryż. Zwykły ryż długoziarnisty będzie mniej kremowy i łatwiej się rozgotuje.
Źródło: CoFID (UK) 11-999 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
