Wiedz, co masz na talerzu
Naleśniki pekińskie
Kalorie i wartości odżywcze
podawane z chrupiącą kaczką, tylko naleśniki, na wynos
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 305 kcal —
- Białko 7,8 g 16%
- Węglowodany 53 g 19%
- Tłuszcz 7,9 g 10%
- Cukry 5,2 g —
- Sód 121 mg 5%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Niacyna (B3) 0,9 mg 6%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 101 mg 8%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Potas 125 mg 3%
- Cynk 0,5 mg 5%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,38 mg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Pytania o produkt: Naleśniki pekińskie
Czym różnią się naleśniki pekińskie od zwykłych naleśników?
Są bardzo cienkie, elastyczne i zwykle nie mają jajek ani mleka w cieście. Podaje się je najczęściej jako placki do zawijania kaczki po pekińsku, a nie jako słodkie danie.
Jak zrobić cienkie naleśniki pekińskie, które nie pękają przy zwijaniu?
Zagnieć mąkę pszenną z gorącą wodą, przykryj ciasto i odstaw na około 30 minut. Rozwałkuj cienkie krążki, posmaruj jeden olejem, przykryj drugim i smaż na suchej, rozgrzanej patelni po około minutę z każdej strony; po usmażeniu rozdziel placki.
Z czym podaje się naleśniki pekińskie?
Najbardziej znane są jako dodatek do kaczki po pekińsku: zawija się w nie plastry kaczki, ogórek, dymkę i sos hoisin. Pasują też do smażonych warzyw lub pasków tofu z sosem.
Czy naleśniki pekińskie można przygotować wcześniej?
Tak. Usmażone placki układaj jeden na drugim, przykryj wilgotną ściereczką i podgrzej krótko na parze, żeby znów stały się miękkie i elastyczne.
Jak przechowywać naleśniki pekińskie?
Po ostudzeniu przełóż je papierem do pieczenia, szczelnie zapakuj i schowaj do lodówki; zużyj w ciągu kilku dni. Możesz je też zamrozić, a przed podaniem rozmrozić i podgrzać na parze.
Czym zastąpić naleśniki pekińskie do kaczki po pekińsku?
Użyj cienkich pszennych placków, na przykład tortilli, podgrzanych na suchej patelni. Będą grubsze i mniej delikatne, więc nakładaj do nich mniej farszu.
Źródło: CoFID (UK) 11-922 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
