Wiedz, co masz na talerzu
Placki ziemniaczane
Kalorie i wartości odżywcze
smażone w oleju rzepakowym
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 210 kcal —
- Białko 3,9 g 8%
- Węglowodany 31 g 11%
- Tłuszcz 8,4 g 11%
- Tłuszcze nasycone 1,8 g 9%
- Błonnik 2,1 g 8%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 21 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 26 µg 3%
- Witamina C 6 mg 7%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,8 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,42 mg 8%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Biotyna (B7) 0,7 µg 2%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 0,1 µg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 40 mg 3%
- Żelazo 0,73 mg 4%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 59 mg 5%
- Potas 305 mg 6%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 9 µg 6%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3,9 g | 31 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5,9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7,8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9,8 g | 79 g | 21 g |
Podobne produkty
- Nadreńskie placki ziemniaczanesmażone, z musem jabłkowym i borówkami brusznicami175 kcal / 100 g
- Kotlety ziemniaczanesmażone167 kcal / 100 g
- Placem ziemniaczanydomowej roboty268 kcal / 100 g
- Kotlety warzywnesmażone na oleju roślinnym121 kcal / 100 g
- Krokiety ziemniaczanesmażone w mieszaninie olejów214 kcal / 100 g
- Placek ziemniaczanysmażony w głębokim tłuszczu, solony328 kcal / 100 g
- Pieczone ziemniakistare, pieczone w oleju rzepakowym161 kcal / 100 g
- Pakora z ziemniakówsmażone na oleju roślinnym, domowe315 kcal / 100 g
- Placki kukurydzianesmażone na oleju rzepakowym, domowe287 kcal / 100 g
- Frytkismażone w oleju rzepakowym, z barów typu fish and chips214 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Placki ziemniaczane
Jak zrobić placki ziemniaczane, żeby były chrupiące?
Ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach, odciśnij nadmiar płynu i dodaj skrobię, która osiadła na dnie miski. Smaż cienkie placki na dobrze rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony, aż będą złote.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się na placki ziemniaczane?
Wybierz ziemniaki mączyste lub ogólnoużytkowe, które zawierają dużo skrobi i dobrze wiążą masę. Jeśli po starciu masa jest wodnista, odlej płyn, ale zachowaj osiadłą na dnie skrobię.
Czy placki ziemniaczane można upiec w piekarniku?
Tak. Uformuj cienkie placki na blasze wyłożonej papierem, posmaruj je olejem i piecz w 220°C przez około 20–25 minut, przewracając w połowie czasu.
Z czym podawać placki ziemniaczane?
Na słono pasują do kwaśnej śmietany, gulaszu lub sosu grzybowego; na słodko podaj je z cukrem albo musem jabłkowym. Smażone placki najlepiej smakują od razu, gdy są jeszcze chrupiące.
Jak przechowywać placki ziemniaczane i odgrzać je, żeby znów były chrupiące?
Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do trzech dni. Odgrzej na suchej patelni lub na blasze w 200°C przez kilka minut; mikrofalówka zmiękcza skórkę.
Czy masę na placki ziemniaczane można przygotować wcześniej?
Najlepiej zetrzeć ziemniaki tuż przed smażeniem, bo masa szybko ciemnieje i puszcza wodę. Jeśli musisz ją przygotować wcześniej, przykryj miskę i wstaw do lodówki, a przed smażeniem odlej płyn i wymieszaj masę.
Czym zastąpić jajko w plackach ziemniaczanych?
W wielu przepisach jajko można pominąć, bo skrobia z ziemniaków wiąże masę. Jeśli po odciśnięciu jest zbyt luźna, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej.
Czy placki ziemniaczane można zamrozić?
Tak: usmaż je, ostudź i przełóż papierem do pieczenia, żeby się nie skleiły. Po rozmrożeniu odgrzej na patelni lub w piekarniku, zamiast podgrzewać w mikrofalówce.
Źródło: CoFID (UK) 15-849 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
