Wiedz, co masz na talerzu
Pierś z indyka
Kalorie i wartości odżywcze
całe, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 114 kcal —
- Białko 24 g 47%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 6 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,06 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacyna (B3) 9,9 mg 62%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,78 mg 16%
- Witamina B6 0,81 mg 48%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0,63 µg 26%
- Cholina 61,3 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 0,73 mg 4%
- Magnez 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Potas 242 mg 5%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,7 µg 41%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porcja | 113 g | 129 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 porcje | 226 g | 258 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 64 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porcje | 339 g | 386 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 porcje | 452 g | 515 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Podobne produkty
- Piers z indyka ze skórąkurczak, mięso i skóra, pieczone178 kcal / 100 g
- Mięso z piersi indykaczęści do sprzedaży detalicznej, surowe114 kcal / 100 g
- Piersi z indykaz całego ptaka, tylko mięso, z dodatkiem roztworu, surowe102 kcal / 100 g
- Mięso z indykawszystkie klasy, surowe116 kcal / 100 g
- Indykcałe, samo mięso, surowe115 kcal / 100 g
- Filet z indykasurowy110 kcal / 100 g
- Indyk jasne mięsocały, surowy114 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Tylko mięso z indykapute, hahn, tylko mięso, pieczone177 kcal / 100 g
- Pierś z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, pierś, bez skóry, bez kości, samo mięso, surowa120 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pierś z indyka
Jak usmażyć pierś z indyka, żeby nie była sucha?
Pokrój ją w plastry o grubości około 2 cm, osusz i smaż na dobrze rozgrzanej patelni po 3–4 minuty z każdej strony. Zdejmij mięso, gdy w najgrubszym miejscu osiągnie 75°C, i odstaw na kilka minut przed krojeniem.
Jak upiec soczystą pierś z indyka?
Wetrzyj w mięso sól, pieprz i odrobinę oleju, a następnie piecz w 180°C do osiągnięcia 75°C w środku; czas zależy od grubości kawałka. Po wyjęciu przykryj luźno folią i odczekaj około 10 minut, zanim je pokroisz.
Czy pierś z indyka warto marynować przed pieczeniem?
Tak, zwłaszcza jeśli pieczesz duży kawałek: kilka godzin w lodówce w marynacie z jogurtu, czosnku i ziół zmiękczy mięso i doda mu smaku. Przed pieczeniem strząśnij nadmiar marynaty, żeby mięso lepiej się przyrumieniło.
Jak długo można przechowywać pierś z indyka w lodówce?
Surową pierś zużyj w ciągu 1–2 dni, trzymając ją szczelnie zapakowaną na dolnej półce lodówki. Upieczone lub usmażone mięso przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3–4 dni; możesz też je zamrozić.
Do czego pasuje pierś z indyka?
Pokrojona w plastry sprawdzi się w kanapkach i sałatkach, a w kawałkach — w curry, makaronie lub potrawce. Możesz też nadziać ją ziołami i zawinąć w roladę.
Czym zastąpić pierś z indyka w przepisie?
Najprościej użyć piersi z kurczaka — można ją kroić i przyprawiać tak samo, ale warto sprawdzać temperaturę w środku, bo cienkie kawałki szybko się wysuszają. W daniu duszonym sprawdzi się też chuda wieprzowina, choć będzie miała wyraźniejszy smak.
Czy pierś z indyka jest dobrym źródłem białka?
Tak. Porcja 113 g dostarcza 27 g białka; pierś z indyka jest też źródłem selenu i witaminy B3.
Źródło: USDA FoodData Central 171098 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
