Wiedz, co masz na talerzu
Marchew
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 37 kcal —
- Białko 0,7 g 1%
- Węglowodany 6,2 g 2%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 2,9 g 10%
- Cukry 6,2 g —
- Sód 66 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1632 µg 181%
- Witamina C 7 mg 8%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,55 mg 4%
- Witamina K 13,2 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacyna (B3) 1 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,28 mg 6%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Biotyna (B7) 3,4 µg 11%
- Foliany (B9) 63 µg 16%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 8,8 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 24,6 mg 2%
- Żelazo 0,24 mg 1%
- Magnez 9,6 mg 2%
- Fosfor 33,1 mg 3%
- Potas 286 mg 6%
- Cynk 0,19 mg 2%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Podobne produkty
- Fioletowa marchewsurowa35 kcal / 100 g
- Marchew norweskasurowa25 kcal / 100 g
- Marchew pęczkowasurowa31 kcal / 100 g
- Żółta marchewsurowa35 kcal / 100 g
- Pomarańczowa marchew33 kcal / 100 g
- Marchewkana parze40 kcal / 100 g
- Mini marchewkisurowe35 kcal / 100 g
- Sałatka z marchewkisurowa, z oliwą z oliwek, z solą127 kcal / 100 g
- Cebulasurowa31 kcal / 100 g
- Surówka z marchewkisurowa, bez oleju i soli31 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Marchew
Czy marchew lepiej jeść na surowo czy po ugotowaniu?
Surowa marchew jest chrupiąca i sprawdza się w surówkach, a gotowana mięknie i łatwiej łączy się z zupami oraz purée. Krótkie gotowanie na parze zachowuje jędrność; do pieczenia pokrój ją na podobnej wielkości kawałki.
Jak długo gotować marchew?
Pokrojoną w plasterki marchew gotuj w lekko osolonym wrzątku przez około 6–8 minut, a całe, cienkie korzenie przez 10–15 minut. Jest gotowa, gdy widelec łatwo wchodzi w środek, ale kawałki się nie rozpadają.
Jak upiec marchew, żeby była słodka i lekko skarmelizowana?
Pokrój marchew wzdłuż na słupki, wymieszaj z odrobiną oleju i rozłóż w jednej warstwie. Piecz około 25–35 minut w 200°C, obracając w połowie; nie przepełniaj blachy, bo warzywa będą się dusić zamiast rumienić.
Czy marchew trzeba obierać?
Nie zawsze: młodą marchew wystarczy dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą. Starszą możesz obrać cienko obieraczką, zwłaszcza jeśli skórka jest szorstka lub uszkodzona.
Jak przechowywać marchew, żeby nie więdła?
Odkrój natkę, jeśli jest dołączona, bo odbiera korzeniom wilgoć. Przechowuj marchew w lodówce, w szufladzie na warzywa, w perforowanej torbie lub pojemniku; trzymaj ją z dala od jabłek, które mogą przyspieszać gorzknienie.
Do czego pasuje marchew i w jakich znanych daniach się jej używa?
Marchew dobrze łączy się z ziemniakami, pietruszką, cebulą, imbirem i koperkiem. Jest podstawą zupy marchewkowej, surówki z marchewki i jabłka oraz warzywnego wywaru; starta dodaje wilgotności ciastu marchewkowemu.
Czym różni się marchew od fioletowej marchewki?
Fioletowa marchew ma podobną ilość energii co marchew, ale nieco więcej błonnika: 3,2 g wobec 2,9 g na 100 g. Jej kolor pochodzi z barwników roślinnych, a po ugotowaniu może zabarwić wodę i sąsiednie składniki.
Czy marchew jest dobrym źródłem witaminy A?
Tak. Marchew jest bogata w witaminę A: dostarcza 1632 µg na 100 g; niewielka ilość tłuszczu w posiłku, na przykład z oleju w surówce, pomaga przyswajać tę witaminę.
Źródło: Frida (Denmark) 24 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
