Wiedz, co masz na talerzu
Język wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
nowozelandzki, importowany, podroby i produkty uboczne, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 243 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 19 g 24%
- Tłuszcze nasycone 6,7 g 33%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 73 mg 3%
- Cholesterol 81 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 12 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,95 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 3 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,43 mg 9%
- Witamina B6 0,09 mg 6%
- Witamina B12 5,2 µg 216%
Składniki mineralne
- Wapń 4 mg 0%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 16 mg 4%
- Fosfor 150 mg 12%
- Potas 252 mg 5%
- Cynk 2,7 mg 25%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 18 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcja | 113 g | 275 | 20 g | 0 g | 22 g |
| 2 porcje | 226 g | 549 | 40 g | 0 g | 43 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 137 | 10 g | 0 g | 11 g |
| 3 porcje | 339 g | 824 | 60 g | 0 g | 65 g |
| 4 porcje | 452 g | 1098 | 80 g | 0 g | 86 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,9 g | 0 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 27 g | 0 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 36 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 44 g | 0 g | 48 g |
Podobne produkty
- Serce wołowesurowy112 kcal / 100 g
- Cielęcy językpodroby i produkty uboczne, surowe131 kcal / 100 g
- Język jagnięcysurowy218 kcal / 100 g
- Ozór wołowypeklowany, surowy220 kcal / 100 g
- Wątroba wołowanowozelandzka, importowana, podroby i produkty uboczne, surowa133 kcal / 100 g
- Nerka wołowanowa zelandia, importowana, podroby i produkty uboczne, surowe87 kcal / 100 g
- Język jagnięcy - cięcie szwajcarskienowa zelandia, importowane, surowe225 kcal / 100 g
- Wołowina zrazowa wewnętrznanowa zelandia, importowana, surowa128 kcal / 100 g
- Polędwica wołowanowozelandzka, importowana, tylko oddzielona chuda część, surowa140 kcal / 100 g
- Wołowina przemysłowanowa zelandia, importowana, surowa119 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Język wołowy
Jak długo gotować język wołowy?
Opłucz go, włóż do garnka z warzywami i przyprawami, zalej wodą i gotuj na małym ogniu około 2–3 godzin, aż widelec łatwo wchodzi w mięso. Nie dopuść do mocnego wrzenia — język będzie delikatniejszy.
Jak obrać język wołowy po ugotowaniu?
Wyjmij go z wywaru i obierz, póki jest gorący: natnij skórę przy nasadzie i ściągnij ją palcami lub małym nożem. Jeśli skóra opornie odchodzi, włóż język na chwilę z powrotem do gorącego wywaru.
Z czym podawać język wołowy?
Klasycznie podaje się go na ciepło z sosem chrzanowym lub musztardowym, ziemniakami i buraczkami. Pokrojony w plastry pasuje też do galarety, a cienkie plastry możesz podać na kanapkach.
Jak przechowywać ugotowany język wołowy?
Wystudź go, włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3–4 dni; możesz dodać trochę wywaru, żeby plastry nie obsychały. Zamrożony zachowa dobrą jakość przez około 2–3 miesiące.
Czy język wołowy ma więcej tłuszczu niż serce wołowe?
Tak. Język wołowy ma 19 g tłuszczu na 100 g, a serce wołowe 3,4 g; serce ma też mniej energii: 105 kcal wobec 243 kcal.
Ile języka wołowego podać na porcję?
Około 110 g ugotowanego języka to porcja zbliżona do typowej; dostarcza 20 g białka i 267 kcal. Jeśli podajesz go z ziemniakami i sosem, plastry możesz potraktować jako główny składnik dania.
Źródło: USDA FoodData Central 174738 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
