Wiedz, co masz na talerzu
Bulion wołowy lub zupa
Kalorie i wartości odżywcze
w puszkach, gotowe do podania
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 7 kcal —
- Białko 1,1 g 2%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 372 mg 16%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,78 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,02 mg 0%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Foliany (B9) 2 µg 1%
- Witamina B12 0,07 µg 3%
- Cholina 2,9 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 0,17 mg 1%
- Magnez 2 mg 0%
- Fosfor 13 mg 1%
- Potas 54 mg 1%
- Cynk 0 mg 0%
- Miedź 0 mg 0%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 7 | 1,1 g | 0 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 240 g | 17 | 2,7 g | 0,1 g | 0,5 g |
| 2 porcje | 480 g | 34 | 5,5 g | 0,2 g | 1,1 g |
| ½ porcji | 120 g | 8 | 1,4 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 720 g | 50 | 8,2 g | 0,3 g | 1,6 g |
| 4 porcje | 960 g | 67 | 11 g | 0,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 11 | 1,7 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 14 | 2,3 g | 0,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 18 | 2,9 g | 0,1 g | 0,6 g |
Podobne produkty
- Zupa z bulionu wołowegogotowe do spożycia5 kcal / 100 g
- Bulion wołowy lub consomméw puszce, zagęszczone11 kcal / 100 g
- Zupa bulion wołowygotowy do spożycia, niesolony4 kcal / 100 g
- Bulion wołowysuchy248 kcal / 100 g
- Sos wołowyw puszce, gotowy do spożycia53 kcal / 100 g
- Bouillon beef cube prepared6 kcal / 100 g
- Sos wołowy instantsuchy369 kcal / 100 g
- Bouillon meat prepared5 kcal / 100 g
- Soup beef37 kcal / 100 g
- Kostka rosołowa wołowa
Pytania o produkt: Bulion wołowy lub zupa
Jak zrobić klarowny bulion wołowy?
Zalej kości i kawałki wołowiny zimną wodą, powoli doprowadź do lekkiego pyrkania i zbieraj szumowiny. Gotuj bez przykrycia przez 3–4 godziny, nie mieszając; na koniec przecedź przez drobne sito.
Jak przechowywać bulion wołowy lub zupę?
Po ugotowaniu przelej bulion do płytkiego pojemnika i szybko schłodź, a potem trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Możesz też zamrozić go w porcjach na około 2–3 miesiące; zostaw trochę miejsca w pojemniku, bo płyn zwiększa objętość.
Do czego użyć bulionu wołowego oprócz zupy?
Dodaj go do risotta, sosu pieczeniowego albo gulaszu, by wzbogacić smak i zastąpić część wody. Jeśli ma być bazą sosu, odparuj go na małym ogniu, a sól dodaj dopiero pod koniec.
Czym zastąpić bulion wołowy w przepisie?
Użyj bulionu warzywnego, gdy nie chcesz mięsnego smaku, albo wody z podsmażoną cebulą, czosnkiem i pieczarkami. W sosach możesz dodać odrobinę sosu sojowego, ale ogranicz wtedy sól.
Czym bulion wołowy różni się od consommé?
Consommé to klarowny, intensywny bulion, który po ugotowaniu dodatkowo klaruje się z użyciem mięsa i białek jaj. Zwykły bulion może być mętny i łagodniejszy; oba nadają się do zup i sosów.
Czy bulion wołowy ma dużo sodu?
Może mieć go sporo, zwłaszcza gdy jest gotowy i solony: porcja 100 g zawiera 372 mg sodu. Wybieraj niesolony bulion albo rozcieńcz go wodą i doprawiaj dopiero po spróbowaniu.
Jak odtłuścić bulion wołowy?
Po ugotowaniu schłodź go w lodówce: tłuszcz stężeje na powierzchni i łatwo zdejmiesz go łyżką. Jeśli podajesz bulion od razu, zbierz tłuszcz z wierzchu szeroką łyżką.
Źródło: USDA FoodData Central 171538 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
