Знайте, що у вас на тарілці
Сметана
Калорії та харчова цінність
зі зниженим вмістом жиру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 181 kcal —
- Білки 7 g 14%
- Вуглеводи 7 g 3%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 8,7 g 43%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 70 mg 3%
- Холестерин 35 mg 12%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 119 µg 13%
- Вітамін C 0,9 mg 1%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,4 mg 3%
- Вітамін K 0,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 18%
- Ніацин (B3) 0,07 mg 0%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 0,3 µg 13%
- Холін 19,2 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 141 mg 11%
- Залізо 0,06 mg 0%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 85 mg 7%
- Калій 211 mg 4%
- Цинк 0,27 mg 2%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Селен 4,1 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 порція | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 порції | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ порції | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 порції | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 порції | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сметана»
Як додати сметану в гарячий борщ, щоб вона не згорнулася?
Змішай сметану в мисці з кількома ложками гарячого борщу, а тоді влий суміш у каструлю вже після вимкнення вогню. Не кип’яти страву після додавання сметани.
Чи можна готувати сметану в духовці?
Так: вона підходить для запіканок, заливок і соусів. Щоб соус був одноріднішим, змішай сметану з невеликою кількістю борошна або крохмалю й не перегрівай його.
Як зберігати відкриту сметану?
Тримай її в холодильнику в щільно закритій тарі й діставай чистою ложкою. Не залишай сметану надовго на столі; якщо з’явилися пліснява, незвичний запах або змінився колір, викинь її.
Чи можна заморожувати сметану?
Можна, але після розморожування вона часто стає зернистою й відділяє рідину. Таку сметану краще використати в супі, соусі чи випічці, а не подавати як холодну добавку.
До яких страв пасує сметана?
Її подають до борщу, вареників, дерунів і млинців, а також кладуть у грибні соуси та заправки. Для холодного соусу змішай сметану з кропом, часником і дрібкою солі.
Чим замінити сметану в соусі або випічці?
Для холодного соусу підійде густий натуральний йогурт, але він буде кислішим і менш вершковим. У випічці заміни сметану такою самою кількістю натурального йогурту без добавок.
Чим сметана відрізняється від крем-фрешу?
Крем-фреш зазвичай густіший і м’якший на смак, а сметана виразніше кисла. У крем-фреші 14 г жиру на 100 г, тоді як у сметані 14 г.
Джерело: USDA FoodData Central 173442 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
