Знайте, що у вас на тарілці
Вершки для збивання високої жирності
Калорії та харчова цінність
рідкі, високої жирності, для збивання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 340 kcal —
- Білки 2,8 g 6%
- Вуглеводи 2,8 g 1%
- Жири 36 g 46%
- Насичені жири 23 g 115%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 2,9 g —
- Натрій 27 mg 1%
- Холестерин 113 mg 38%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 411 µg 46%
- Вітамін C 0,6 mg 1%
- Вітамін D 1,6 µg 8%
- Вітамін E 0,92 mg 6%
- Вітамін K 3,2 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 14%
- Ніацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,5 mg 10%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0,16 µg 7%
- Холін 16,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 66 mg 5%
- Залізо 0,1 mg 1%
- Магній 7 mg 2%
- Фосфор 58 mg 5%
- Калій 95 mg 2%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 3 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 порція | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 порції | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ порції | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 порції | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 порції | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Вершки для збивання високої жирності»
Як збити вершки для збивання високої жирності, щоб вони тримали форму?
Добре охолоди вершки до 4–7 °C, а миску й вінчики потримай у холодильнику. Збивай на середній або високій швидкості й зупинися, щойно утворяться стійкі піки: надто довге збивання перетворить вершки на масло.
Чому вершки для збивання не густішають?
Найчастіше вони або недостатньо холодні, або їх збивають надто мало. Постав вершки й вінчики в холодильник, а якщо вершки вже теплі — охолоди їх перед збиванням; теплі вершки не наберуть стійкого об’єму.
Як зберігати відкриті вершки для збивання?
Тримай їх щільно закритими в холодильнику й не залишай надовго на столі. Після відкриття дотримуйся строку, зазначеного на упаковці; якщо з’явився кислий запах або змінилася текстура, не використовуй їх.
Чи можна заморожувати вершки для збивання?
Можна, але після розморожування вони іноді розшаровуються й збиваються гірше. Розморожуй повільно в холодильнику, добре перемішай і використовуй у супах або соусах, а не для оздоблення десертів.
Як додати вершки для збивання в гарячий соус, щоб вони не згорнулися?
Зніми соус із сильного вогню й поступово влий вершки тонкою цівкою, постійно помішуючи. Потім прогрій на слабкому вогні, не доводячи до бурхливого кипіння.
У яких стравах використовують вершки для збивання?
Збитими вершками оздоблюють торти, пироги й гарячий шоколад, а незбиті додають у крем-супи, пасту та соуси. Для десертів збивай їх охолодженими; у гарячі страви вливай наприкінці приготування.
Чим вершки для збивання високої жирності відрізняються від вершків для готування?
Вершки для збивання високої жирності добре тримають форму, тоді як вершки для готування зазвичай не призначені для стійких збитих піків. Для крему й оздоблення обирай перші, а для соусу підійдуть обидва типи.
Чим замінити вершки для збивання високої жирності в соусі?
Для соусу можна взяти вершки для готування або суміш молока з невеликою кількістю вершкового масла, але вона не збиватиметься. Якщо потрібна саме шапка збитих вершків, така заміна не дасть потрібної текстури.
Джерело: USDA FoodData Central 170859 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
