Знайте, що у вас на тарілці
Сир проволоне
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 351 kcal —
- Білки 26 g 51%
- Вуглеводи 2,1 g 1%
- Жири 27 g 34%
- Насичені жири 17 g 85%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 727 mg 32%
- Холестерин 69 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 236 µg 26%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,23 mg 2%
- Вітамін K 2,2 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,32 mg 25%
- Ніацин (B3) 0,16 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,48 mg 10%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 1,5 µg 61%
- Холін 15,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 756 mg 58%
- Залізо 0,52 mg 3%
- Магній 28 mg 7%
- Фосфор 496 mg 40%
- Калій 138 mg 3%
- Цинк 3,2 mg 29%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2,1 g | 27 g |
| 1 порція | 132 g | 463 | 34 g | 2,8 g | 35 g |
| 2 порції | 264 g | 927 | 68 g | 5,6 g | 70 g |
| ½ порції | 66 g | 232 | 17 g | 1,4 g | 18 g |
| 3 порції | 396 g | 1390 | 101 g | 8,5 g | 105 g |
| 4 порції | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3,2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4,3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5,4 g | 67 g |
Запитання про продукт «Сир проволоне»
Чим відрізняються солодкий і гострий сир проволоне?
Солодкий, або dolce, дозріває недовго, тому він м’який і вершковий; гострий, або piccante, витримують довше — він щільніший і виразніший на смак. Для сендвічів зручніший dolce, а piccante добре натерти до пасти.
Як розплавити сир проволоне, щоб він не став гумовим?
Наріж тонкими скибками й клади на гарячу страву наприкінці приготування: під кришкою він розплавиться приблизно за хвилину-дві. Для запікання додай його на останні кілька хвилин, щойно сир розтече й почне булькати — виймай.
У які страви додають сир проволоне?
Він добре пасує до сендвіча Philly cheesesteak із тонко нарізаною яловичиною та обсмаженою цибулею, а також до гарячих сендвічів, піци й запіканок. Нарізаний кубиками сир можна подати до оливок, винограду й хліба.
Як зберігати сир проволоне після відкриття?
Загорни шматок у пергамент або вощений папір, а тоді поклади в контейнер чи нещільно закрий пакетом і тримай у холодильнику. Щільну скоринку не зрізай, доки не подаватимеш сир: вона допомагає йому не висихати.
Чим сир проволоне відрізняється від моцарели?
Моцарела волога й м’яка, а проволоне щільніший, солоніший і зазвичай має виразніший смак. У моцарелі 270 ккал на 100 г, у сирі проволоне — 351 ккал; проволоне зручніше нарізати для сендвічів.
Чим замінити сир проволоне в гарячому сендвічі?
Візьми моцарелу, якщо хочеш ніжний, добре тягучий сир, або молодий гауду для виразнішого смаку. Наріж її тонко й розклади на гарячій начинці, щоб скибки швидко розплавилися.
Скільки сиру проволоне зазвичай кладуть у сендвіч?
Для одного сендвіча зазвичай достатньо двох-трьох тонких скибок — приблизно 7,2 г сиру містять 7,2 г білка. Якщо проволоне гострий і витриманий, почни з меншої кількості: його смак помітніший.
Які поживні речовини особливо вирізняються в сирі проволоне?
У порції 28 г є 212 мг кальцію, а також 0,41 мкг вітаміну B12. Це твердий сир, тож його зручно натерти або нарізати, але він також досить солоний.
Джерело: USDA FoodData Central 170850 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
