Знайте, що у вас на тарілці
Сир грюйєр
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 413 kcal —
- Білки 30 g 60%
- Вуглеводи 0,4 g 0%
- Жири 32 g 41%
- Насичені жири 19 g 95%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 714 mg 31%
- Холестерин 110 mg 37%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 271 µg 30%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0,28 mg 2%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,28 mg 21%
- Ніацин (B3) 0,11 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,56 mg 11%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Біотин (B7) 1,5 µg 5%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 1,6 µg 67%
- Холін 15,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 1011 mg 78%
- Залізо 0,17 mg 1%
- Магній 36 mg 9%
- Фосфор 605 mg 48%
- Калій 81 mg 2%
- Цинк 3,9 mg 35%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 порція | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ порції | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 порції | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 порції | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сир грюйєр»
Як розплавити сир грюйєр, щоб він не згорнувся?
Натри сир і додавай його невеликими порціями в теплу, а не киплячу рідину, постійно помішуючи. Для фондю спершу розтопи його у вині на слабкому вогні; кипіння може зробити масу зернистою.
Скільки запікати цибулевий суп із сиром грюйєр?
Насип тертий сир на грінку поверх супу й запікай під грилем духовки за 220–230 °C, доки сир не розплавиться та не підрум’яниться — зазвичай 2–4 хвилини. Постав миску на деко й стеж, щоб верх не підгорів.
Чим замінити сир грюйєр у фондю або французькому цибулевому супі?
Для фондю змішай емменталь із комте або швейцарським сиром: вони добре плавляться й мають подібний горіховий смак. У цибулевому супі підійде комте чи емменталь; моцарела плавиться, але смак буде м’якшим.
Чим сир грюйєр відрізняється від швейцарського сиру?
Грюйєр зазвичай має виразніший горіховий смак і менш пружну текстуру, ніж швейцарський сир. У швейцарському сирі 30 г білка на 100 г, а в грюйєрі — 30 г.
Як зберігати сир грюйєр після відкривання?
Загорни шматок у пергамент або вощений папір, а потім поклади в контейнер чи нещільний пакет у холодильнику. Так сир не пересихає й не набирає запахів; відрізай лише потрібну кількість чистим ножем.
З чим смакує сир грюйєр?
Подавай його з грушею, яблуком, горіхами або житнім хлібом; виразний горіховий смак добре поєднується також із гірчицею. У гарячих стравах він пасує до картоплі, грибів і цибулі.
Скільки сиру грюйєр покласти на бутерброд?
На один бутерброд зазвичай вистачає одного тонкого шматочка вагою приблизно 28 г. Сир добре поєднується з гірчицею та шинкою, а в гарячому сендвічі швидко розплавляється.
Чи можна їсти сир грюйєр, якщо він полежав без холодильника?
Твердий грюйєр краще не залишати при кімнатній температурі надовго: після подачі загорни залишки й поверни їх у холодильник. Якщо сир довго був у теплі або змінив запах чи вигляд, не їж його.
Джерело: USDA FoodData Central 171242 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
