Знайте, що у вас на тарілці
Сирне зерно
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 375 kcal —
- Білки 23 g 45%
- Вуглеводи 2,5 g 1%
- Жири 31 g 39%
- Насичені жири 20 g 100%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,5 g —
- Натрій 701 mg 30%
- Холестерин 106 mg 35%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,14 µg 1%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,42 mg 32%
- Ніацин (B3) 0,08 mg 0%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 1,2 µg 51%
Мінерали
- Кальцій 730 mg 56%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 473 mg 38%
- Калій 88 mg 2%
- Цинк 3,2 mg 29%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 26,9 µg 49%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3,8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6,3 g | 76 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сирне зерно»
Що таке сирне зерно і чому воно скрипить на зубах?
Це свіжі шматочки сирного згустку, які ще не спресували в голівку й не витримували. Скрип виникає через пружну структуру білка; зігріте сирне зерно зазвичай скрипить менше.
Як їдять сирне зерно в страві путін?
Виклади сирне зерно на гарячу картоплю фрі й полий гарячою підливою: шматочки мають розм’якнути, але не перетворитися на однорідну масу. Подавай одразу, поки картопля хрустка.
Чи можна смажити сирне зерно?
Так: обсуши шматочки, за бажанням запаніруй і смаж невеликими порціями в олії, розігрітій приблизно до 180 °C, близько 1–2 хвилин — до золотистої скоринки. Подавай відразу: після охолодження панірування втрачає хрусткість.
Чим сирне зерно відрізняється від зернистого сиру?
Сирне зерно — це пружні шматочки свіжого згустку, часто без вершкової заливки; його можна їсти окремо або додавати до гарячих страв. Зернистий сир зазвичай має м’якші зернятка у вершках і більше нагадує ложковий сир.
Як зберігати сирне зерно після відкриття?
Тримай його в холодильнику в щільно закритій ємності, щоб шматочки не підсихали й не вбирали запахи. Після відкриття найкраще з’їсти його якнайшвидше, поки зберігаються свіжість і пружна текстура.
Чим замінити сирне зерно в путіні?
Найближча заміна — шматочки моцарели з низькою вологістю: вони розм’якнуть на гарячій картоплі, хоча не матимуть характерного скрипу. Наріж їх кубиками й додай безпосередньо перед підливою.
Джерело: Canadian Nutrient File 7745 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
