Знайте, що у вас на тарілці
Вершки для збивання
Калорії та харчова цінність
32% молочного жиру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 292 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 32 g 41%
- Насичені жири 20 g 100%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 3 g —
- Натрій 34 mg 1%
- Холестерин 116 mg 39%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 318 µg 35%
- Вітамін C 0,6 mg 1%
- Вітамін D 0,78 µg 4%
- Вітамін E 0,91 mg 6%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,04 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0,2 µg 8%
- Холін 16,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 69 mg 5%
- Залізо 0,03 mg 0%
- Магній 7 mg 2%
- Фосфор 61 mg 5%
- Калій 97 mg 2%
- Цинк 0,25 mg 2%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Вершки для збивання»
Як збити вершки для збивання, щоб вони тримали форму?
Добре охолоди вершки, миску й вінчики; збивай на середній швидкості, доки вінчики не залишатимуть чітких слідів. Зупинися, щойно утворяться стійкі піки: якщо збивати далі, вершки можуть стати зернистими й перетворитися на масло.
Чому вершки для збивання не збиваються?
Найчастіше вони недостатньо холодні або мають замало жиру. Охолоди їх у холодильнику, а миску постав на кілька хвилин у морозильник; для збивання зазвичай потрібні вершки з жирністю близько 30% або вище.
Скільки зберігаються відкриті вершки для збивання?
Тримай їх у холодильнику в щільно закритій упаковці й використай упродовж кількох днів після відкриття. Збиті вершки краще з’їсти того самого дня: з часом вони осідають і можуть пустити рідину.
З чим поєднуються збиті вершки?
Подавай їх до ягід, фруктів, млинців, вафель або гарячого какао; вони також пасують до штруделя й шоколадних десертів. Додавай вершки до вже охолоджених страв, щоб вони не осіли від тепла.
Чим замінити вершки для збивання в десерті?
Для прошарку торта можна збити охолоджений маскарпоне з невеликою кількістю молока, але крем буде щільнішим і матиме інший смак. Для соусу чи супу підійдуть кулінарні вершки, та вони не збиваються в пишну піну.
Чим вершки для збивання відрізняються від легких вершків для збивання?
Легкі вершки для збивання містять 30,9 г жиру на 100 г, а у вершках для збивання — 32 г. Легкі вершки зазвичай збиваються повільніше й дають менш стійку піну.
Чи можна заморожувати вершки для збивання?
Так, але після розморожування вони можуть розшаруватися й уже не збитися в пишну піну. Заморожуй їх порціями для соусів і супів, а перед використанням повільно розморозь у холодильнику та добре перемішай.
Джерело: Canadian Nutrient File 137 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
