Знайте, що у вас на тарілці
сир брі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 334 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 0,5 g 0%
- Жири 28 g 35%
- Насичені жири 17 g 87%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,5 g —
- Натрій 629 mg 27%
- Холестерин 100 mg 33%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 174 µg 19%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,24 mg 2%
- Вітамін K 2,3 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,52 mg 40%
- Ніацин (B3) 0,38 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,69 mg 14%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 65 µg 16%
- Вітамін B12 1,7 µg 69%
- Холін 15,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 184 mg 14%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 188 mg 15%
- Калій 152 mg 3%
- Цинк 2,4 mg 22%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,03 mg 1%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 порція | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 порції | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ порції | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 порції | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 порції | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «сир брі»
Чи можна їсти білу скоринку сиру брі?
Так, біла скоринка їстівна: це шар плісняви, який утворюється під час дозрівання й надає сиру характерного смаку. Якщо вона пахне різко аміачно або має незвичний колір, сир краще не їсти.
Скільки часу потримати сир брі поза холодильником перед подаванням?
Дістань його приблизно за 30–60 хвилин до подавання: за кімнатної температури м’яка серединка стає кремовішою, а аромат виразнішим. Цілий сир залиш у скоринці, а нарізаний накрий.
Як запекти сир брі, щоб серединка стала м’якою?
Поклади цілий невеликий сир у жаростійку форму й запікай за 180 °C приблизно 10–15 хвилин, доки серединка не стане текучою. Подавай одразу з хлібом або шматочками яблука; скоринку перед запіканням можна надрізати хрест-навхрест.
Як зберігати відкритий сир брі?
Загорни його в пергамент для сиру або вощений папір, а тоді поклади в контейнер у холодильник: так він не пересохне й не передасть аромат іншим продуктам. Нарізаний шматок краще використати протягом кількох днів.
З чим подають сир брі?
Його смак добре поєднується з грушею, яблуком, виноградом, волоськими горіхами, медом і хрустким хлібом. Сир брі також кладуть у гарячі сендвічі та запікають у листковому тісті.
Чим замінити сир брі в рецепті?
Для схожої м’якої серединки та їстівної білої скоринки підійде камамбер: його можна так само подавати чи запікати. У сендвічі брі можна замінити молодим м’яким козячим сиром, але смак буде кислішим.
Скільки сиру брі зазвичай подають на одну людину?
Для сирної тарілки зазвичай достатньо шматочка близько 30 г на людину. У такій порції є 6,2 г білка та 100 ккал.
Звідки походить назва сиру брі?
Назва походить від історичної області Брі у Франції, де цей м’який сир із білою скоринкою виробляють уже багато століть.
Джерело: USDA FoodData Central 172177 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
