Знайте, що у вас на тарілці
Смажена квасоля по-мексиканськи
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 156 kcal —
- Білки 6,9 g 14%
- Вуглеводи 8,8 g 3%
- Жири 6,8 g 9%
- Насичені жири 1,8 g 9%
- Клітковина 8 g 29%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 376 mg 16%
- Холестерин 5 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,45 mg 3%
- Вітамін K 13,3 µg 11%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,49 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
- Вітамін B12 0,08 µg 3%
- Холін 55,7 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 57 mg 4%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 44 mg 10%
- Фосфор 128 mg 10%
- Калій 402 mg 9%
- Цинк 0,88 mg 8%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,37 mg 16%
- Селен 8,4 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 6,9 g | 8,8 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 3,5 g | 4,4 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 10 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 14 g | 18 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 17 g | 22 g | 17 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Смажена квасоля по-мексиканськи»
Що таке смажена квасоля по-мексиканськи?
Це зварену квасолю, найчастіше пінто або чорну, розминають і обсмажують із цибулею, часником та жиром. Назва «рефрітос» не означає, що квасолю смажать двічі: іспанське frijoles refritos радше передає спосіб повторного обсмажування.
Як приготувати смажену квасолю з консервованої?
Обсмаж дрібно нарізану цибулю на олії 4–5 хвилин, додай промиту квасолю та трохи води або відвару й прогрій 5–7 хвилин. Розімни товкачем до бажаної консистенції; для шовковистішого пюре додай ложку рідини.
Як зробити смажену квасолю не сухою?
Під час розминання додавай по ложці гарячої води, відвару чи рідини з консерви, доки маса не стане м’якою та кремовою. Не випарюй її до кінця: після охолодження квасоля ще загусне.
З чим їдять смажену квасолю по-мексиканськи?
Її подають гарніром до тако, буріто та кесадильї, намазують на тортилью або кладуть у начос із сиром, сальсою й авокадо. Гострий лайм і свіжа кінза добре врівноважують її густий, землистий смак.
Чи можна заморозити смажену квасолю?
Так: охолоди її, розклади порціями в герметичні контейнери й заморозь. Для розігрівання переклади в каструлю та прогрій на малому вогні, додавши трохи води й помішуючи, щоб пюре не пристало.
Чим смажена квасоля по-мексиканськи відрізняється від печеної квасолі?
Смажену квасолю розминають і обсмажують, тож вона густа й кремова; печена зазвичай лишається цілими зернами в соусі та готується в духовці. У печеній квасолі 106 ккал на 100 г, а в смаженій — 156 ккал.
Чи є смажена квасоля по-мексиканськи вегетаріанською?
Не завжди: традиційно її можуть обсмажувати на свинячому салі. Для вегетаріанського варіанта смаж квасолю на олії; якщо купуєш готову, подивись, чи немає у складі сала.
Джерело: Canadian Nutrient File 7449 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
