Знайте, що у вас на тарілці
Огірок
Калорії та харчова цінність
зі шкіркою, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 15 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 3,1 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 5 µg 1%
- Вітамін C 2,8 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,03 mg 0%
- Вітамін K 16,4 µg 14%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 16 mg 1%
- Залізо 0,28 mg 2%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калій 147 mg 3%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,08 mg 3%
- Селен 0,3 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 1 порція | 52 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 2 порції | 104 g | 16 | 0,7 g | 3,3 g | 0,1 g |
| ½ порції | 26 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 порції | 156 g | 23 | 1 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 4 порції | 208 g | 31 | 1,4 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1,6 g | 7,8 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Огірок»
Чи треба чистити огірок перед тим, як його їсти?
Ні, якщо шкірка тонка й огірок добре вимитий: у ній є хрумкість, і її можна їсти. Зніми шкірку, якщо вона гірчить або надто груба.
Як зробити, щоб салат з огірків не став водянистим?
Наріж огірок, злегка посоли й залиш на 10–15 хвилин, а тоді злий рідину та промокни шматочки. Заправляй салат перед подаванням.
Як зберігати огірки, щоб вони довше залишалися хрумкими?
Тримай їх немитими в холодильнику, у відділенні для овочів, і загорни в сухий паперовий рушник, щоб увібрати вологу. Нарізаний огірок поклади в герметичний контейнер і з’їж за кілька днів.
З чим поєднується огірок і в яких відомих стравах його використовують?
Свіжий огірок пасує до кропу, йогурту, сметани, часнику й редиски. Його додають до грецького салату, холодного супу таратор і соусу дзадзикі.
Чим замінити свіжий огірок у салаті?
Для схожої хрумкості візьми корнішони, редиску або тонко нарізану стеблову селеру. Якщо потрібен м’якший смак, підійде кабачок: його можна їсти сирим, нарізавши тонкими стрічками.
Чим маринований огірок відрізняється від свіжого?
Маринований огірок значно солоніший: у ньому 700 мг натрію на 100 г, а у свіжому — лише 2 мг. Він має кисло-солоний смак і краще пасує до сендвічів та гарячих страв, ніж до ніжного салату.
Чому огірок іноді гірчить?
Гіркоту можуть давати природні сполуки, яких більше біля плодоніжки, особливо після спеки чи нестачі води під час вирощування. Відріж кінчик зі стеблового боку; якщо гірчить увесь огірок, не їж його.
Чи можна їсти огірок сирим?
Так, огірок зазвичай їдять сирим: ретельно вимий його під проточною водою, особливо перед нарізанням. Для маленьких дітей нарізай його на тонкі смужки або дрібні шматочки, щоб зменшити ризик удавитися.
Джерело: USDA FoodData Central 168409 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
