Знайте, що у вас на тарілці
Огірок
Калорії та харчова цінність
очищений, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 10 kcal —
- Білки 0,6 g 1%
- Вуглеводи 1,5 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 0,7 g 3%
- Цукри 1,4 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4 µg 0%
- Вітамін C 3,2 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,03 mg 0%
- Вітамін K 7,2 µg 6%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,04 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,7 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,22 mg 1%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 21 mg 2%
- Калій 136 mg 3%
- Цинк 0,17 mg 2%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0,6 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 1 порція | 133 g | 13 | 0,8 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 порції | 266 g | 27 | 1,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ порції | 66,5 g | 7 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 порції | 399 g | 40 | 2,4 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 4 порції | 532 g | 53 | 3,1 g | 7,8 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0,9 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 1,2 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 1,5 g | 3,7 g | 0,4 g |
Запитання про продукт «Огірок»
Чи треба чистити огірок перед їжею?
Ні, якщо шкірка тонка й огірок добре вимитий: у ній є хрумкість, і її зручно залишити для салату. Товсту або гірку шкірку зніми овочечисткою.
Як зробити салат з огірків, щоб він не став водянистим?
Наріж огірок, посоли й залиш на 10 хвилин, а потім злий рідину та промокни шматочки. Заправляй безпосередньо перед подаванням — так салат довше залишиться хрумким.
Як зберігати свіжі огірки?
Тримай їх сухими в холодильнику, окремо від яблук і стиглих помідорів: ці плоди виділяють етилен, від якого огірки швидше жовтіють і псуються. Нарізаний огірок поклади в закриту посудину й з’їж протягом кількох днів.
З чим поєднується огірок і в яких стравах його використовують?
Він добре пасує до кропу, зеленої цибулі, сметани чи йогурту та редиски. Огірок додають до окрошки, грецького салату й холодного супу таратор.
Чи можна замінити огірок кабачком у салаті?
У сирому салаті кабачок буде щільнішим і менш соковитим; наріж його тонкими стрічками або натри й додай заправку заздалегідь, щоб він трохи пом’якшав. Для свіжого хрумкого смаку така заміна не цілком рівноцінна.
Чим ліванський огірок відрізняється від звичайного?
Ліванський огірок зазвичай коротший і дрібніший, із тонкою шкіркою та невеликим насінням, тому його часто їдять неочищеним. За енергетичною цінністю різниця невелика: 12 ккал на 100 г у ліванського проти 10 ккал у звичайного.
Чи можна їсти огірок сирим разом зі шкіркою?
Так: вимий огірок під проточною водою, особливо якщо їстимеш його зі шкіркою. Якщо він має виразно гіркий смак, не їж його — гіркота може бути ознакою небажаних природних сполук.
Чому огірок гірчить?
Гіркоту спричиняють кукурбітацини — природні речовини, кількість яких у плоді може зростати через умови вирощування. Легку гірчинку іноді відчувають біля кінця з плодоніжкою, але огірок із різко гірким смаком краще викинути.
Джерело: USDA FoodData Central 169225 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
