Знайте, що у вас на тарілці
Квасоля пінто
Калорії та харчова цінність
стигле насіння, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 347 kcal —
- Білки 21 g 43%
- Вуглеводи 47 g 17%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 16 g 55%
- Цукри 2,1 g —
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 6,3 mg 7%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Вітамін K 5,6 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,71 mg 59%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,79 mg 16%
- Вітамін B6 0,47 mg 28%
- Фолат (B9) 525 µg 131%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 66,2 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 113 mg 9%
- Залізо 5,1 mg 28%
- Магній 176 mg 42%
- Фосфор 411 mg 33%
- Калій 1393 mg 30%
- Цинк 2,3 mg 21%
- Мідь 0,89 mg 99%
- Марганець 1,1 mg 50%
- Селен 27,9 µg 51%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1,2 g |
| 1 порція | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2,4 g |
| 2 порції | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4,7 g |
| ½ порції | 96,5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1,2 g |
| 3 порції | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7,1 g |
| 4 порції | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3,1 g |
Запитання про продукт «Квасоля пінто»
Чи потрібно замочувати квасолю пінто перед варінням?
Замочи її на ніч у великій кількості холодної води, а перед варінням воду злий і промий зерна. Так квасоля звариться рівномірніше; якщо часу мало, залий її водою, прокип’яти кілька хвилин і залиш під кришкою на годину.
Скільки варити квасолю пінто?
Після замочування вари її в свіжій воді на тихому кипінні приблизно 60–90 хвилин, доки зерна легко розминаються виделкою. У скороварці зазвичай вистачає близько 20–30 хвилин під тиском; кислі томати й оцет додавай наприкінці, бо вони сповільнюють розм’якшення.
Що приготувати з квасолі пінто?
Її додають до чилі, буріто й супів, а зварені зерна розминають для мексиканської квасоляної пасти фріхолес рефрітос. Для пасти обсмаж цибулю та часник, додай квасолю з невеликою кількістю відвару й розімни до кремової консистенції.
Чим замінити квасолю пінто в рецепті?
У чилі, супах і начинках для буріто її найпростіше замінити чорною або червоною квасолею у тій самій кількості. Біла квасоля теж підійде, але має ніжніший смак і може швидше розваритися.
Чим квасоля пінто відрізняється від чорної квасолі?
Суха квасоля пінто має строкате рожево-коричневе забарвлення, яке після варіння стає світло-коричневим; чорна квасоля зберігає темний колір і зазвичай щільніша. За білком вони близькі: у пінто 21 г, а в чорній квасолі 21,6 г на 100 г.
Як зберігати зварену квасолю пінто?
Охолоди її й переклади разом із невеликою кількістю відвару в герметичну посудину: у холодильнику вона зберігається до чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями, також із відваром, щоб зерна не пересихали.
Чи можна їсти квасолю пінто сирою або недовареною?
Ні: суху квасолю пінто потрібно повністю зварити, а не куштувати сирою чи недовареною. Після замочування вари її на активному кипінні щонайменше 10 хвилин, а потім доведи до повної м’якості; повільноварку не використовуй для приготування сухих зерен.
Скільки білка є в порції квасолі пінто?
У 100 г квасолі пінто є 21 г білка. Зварена квасоля добре пасує до рису, кукурудзяного коржа чи овочів, тож її зручно подавати як основу ситної страви.
Джерело: USDA FoodData Central 175199 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
