Курячі нагетси

Розклади їх одним шаром на решітці або деку й запікай за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, перевернувши посередині. Домашні нагетси готові, коли курятина всередині досягла 75 °C.

Виклади нагетси в кошик одним шаром і готуй за 200 °C близько 10–12 хвилин, струснувши кошик або перевернувши їх на середині часу. Не переповнюй кошик: так гаряче повітря рівномірно підрум’янить панірування.

Остуди залишки й прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Розігрівай до гарячого стану всередині, найкраще в духовці або аерофритюрниці, щоб панірування не розмокло.

Вони добре смакують із картоплею фрі, салатом із капусти або овочевими паличками та соусом барбекю, гірчичним чи кисло-солодким. Для ситнішої страви поклади нагетси в лаваш із салатом і соусом.

Для схожої хрусткої страви спробуй рибні нагетси або домашні шматочки курятини в паніруванні. Якщо хочеш без м’яса, зроби нагетси з тофу чи цвітної капусти, обвалявши їх у панірувальних сухарях.

Тендери зазвичай роблять із цілих смужок курячого філе, а нагетси — з невеликих шматочків або сформованої курячої маси в паніруванні. У тендерах більше білка: 19,2 г на 100 г проти 5,8 г у курячих нагетсах.

Не орієнтуйся лише на колір: перевір температуру в найтовстішій частині, не торкаючись термометром дека. Курятина має прогрітися щонайменше до 75 °C; якщо термометра немає й середина виглядає сирою, продовжуй готувати.