Знайте, що у вас на тарілці
Кучерява капуста кейл
Калорії та харчова цінність
приготована
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 30 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 3,6 g 1%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 23 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 41 mg 46%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 817 µg 681%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,05 mg 1%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 72 mg 6%
- Залізо 0,9 mg 5%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 28 mg 2%
- Калій 228 mg 5%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,16 mg 18%
- Марганець 0,42 mg 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кучерява капуста кейл»
Як підготувати кучеряву капусту кейл для салату?
Вимий листя й добре обсуши, виріж або відірви жорсткі центральні стебла, а листя наріж смужками. Помни його руками з олією та лимонним соком близько хвилини — так воно стане м’якшим.
Як запекти кучеряву капусту кейл, щоб вийшли хрусткі чипси?
Обсушене листя без стебел перемішай із невеликою кількістю олії, розклади одним шаром і запікай за 150 °C приблизно 10–15 хвилин. Стеж, щоб краї не потемніли: вони швидко гіркнуть.
Скільки часу варити кучеряву капусту кейл?
Для м’якого, але не розвареного листя вари його в киплячій воді 5–8 хвилин; у супі додавай приблизно за 10 хвилин до кінця приготування. Жорсткі стебла потребують довшого варіння, тож краще нарізати їх тонко.
Як зберігати кучеряву капусту кейл у холодильнику?
Не мий листя перед зберіганням: загорни його в сухий паперовий рушник і поклади в контейнер або пакет із доступом повітря в шухляду для овочів. Використай протягом кількох днів; зів’яле листя можна освіжити в холодній воді.
Чи можна заморожувати кучеряву капусту кейл?
Так. Відокрем листя від жорстких стебел, бланшуй 2 хвилини в киплячій воді, одразу охолоди в крижаній, добре обсуши й заморозь порціями — для супів і рагу його можна не розморожувати.
У які страви додавати кучеряву капусту кейл?
Вона смакує в овочевих супах, рагу, пасті та салатах із квасолею, яблуком або горіхами. У гарячу страву додавай листя ближче до кінця, щоб воно пом’якшало, але не втратило форму.
Чи можна їсти кучеряву капусту кейл сирою?
Так: тонко наріж листя, видали жорсткі стебла й помни з лимонним соком та олією. Так воно краще підходить для салату, ніж непідготовлене грубе листя.
Чим кучерява капуста кейл відрізняється від звичайної зеленої капусти?
У кейлу окремі кучеряві листки на товстих стеблах, а зелена капуста утворює щільний качан із гладкішим листям. Кейл часто готують як листову зелень або запікають, тоді як качанну капусту зручно шинкувати для салатів і тушкувати.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20219 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
