Знайте, що у вас на тарілці
Банан плантан
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 132 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 30 g 11%
- Жири 0,4 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 2,3 g 8%
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 38,1 µg 4%
- Вітамін C 18,4 mg 20%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 0,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,69 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,3 mg 18%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 0,6 mg 3%
- Магній 37 mg 9%
- Фосфор 34 mg 3%
- Калій 499 mg 11%
- Цинк 0,14 mg 1%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Йод 2,5 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Банан плантан»
Чим банан плантан відрізняється від звичайного банана?
Плантан зазвичай більший, щільніший і крохмалистіший; його готують, а не їдять сирим, як десертний банан. У звичайному банані 132 ккал на 100 г, у плантані — 132 ккал.
Як зрозуміти, що банан плантан стиглий?
Зелена шкірка означає, що м’якуш твердий і крохмалистий; у міру достигання шкірка жовтіє, а потім темніє, м’якуш стає м’якшим і солодшим. Для смаження скибочками обирай жовтий, але ще пружний плід.
Як посмажити банан плантан?
Очисть плід, наріж навскіс скибочками завтовшки близько 1 см і обсмажуй у тонкому шарі олії на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Зелені скибочки можна двічі обсмажити, розплескавши після першого смаження: так готують патаконес.
Чи можна їсти банан плантан сирим?
Зелений плантан сирим їсти не варто: він дуже твердий і крохмалистий. Навіть стиглий плід зазвичай готують — смажать, варять або запікають.
Як зберігати банан плантан, щоб він достиг?
Залиш його за кімнатної температури, подалі від прямого сонця; зелений плід поступово пожовтіє і розм’якне. Коли достигне, поклади його в холодильник, якщо хочеш сповільнити достигання: шкірка може потемніти, але м’якуш залишиться придатним.
Що приготувати з банана плантан?
Зелені плантани нарізають для патаконес або варять і розминають у фуфу. Стиглі добре смакують обсмаженими як солодкий гарнір до квасолі, рису чи м’яса.
Чим банан плантан поживно відрізняється від звичайного банана?
У плантані 30 г вуглеводів на 100 г, а у звичайному банані — 20,2 г; клітковини в них майже однаково: 2,3 г і 2,6 г відповідно. Плантан зазвичай їдять після приготування, тож страва може містити й додану олію.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 53100 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
