Знайте, що у вас на тарілці
Банан плантан
Калорії та харчова цінність
приготований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 125 kcal —
- Білки 0,8 g 2%
- Вуглеводи 29 g 11%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,3 g 8%
- Цукри 14 g —
- Натрій 5 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 30,8 µg 3%
- Вітамін C 10,9 mg 12%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 0,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,76 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 0,58 mg 3%
- Магній 32 mg 8%
- Фосфор 28 mg 2%
- Калій 465 mg 10%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Мідь 0,07 mg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1,2 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1,6 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Банан плантан»
Як почистити зелений банан плантан?
Зріж кінчики, надріж шкірку вздовж у кількох місцях і підчепи її ножем: у зеленого плантана вона тримається міцно. Якщо шкірка липне до рук, змасти їх невеликою кількістю олії.
Як зварити банан плантан?
Наріж очищений плантан шматками, залий водою й вари 15–20 хвилин, доки виделка легко входитиме в м’якоть. Зелений зазвичай варять як гарнір, а стиглий стає м’якшим і солодшим.
Як приготувати хрусткі тостонес із банана плантан?
Наріж зелений плантан товстими скибками й обсмаж у олії за 175 °C приблизно 3 хвилини. Розплескай скибки, обсмаж іще 2–3 хвилини до золотавої скоринки та посоли.
Як зрозуміти, що банан плантан стиглий?
Зелена шкірка означає, що м’якоть крохмалиста й добре підходить для варіння або смаження. Для солодшого смаку дочекайся жовтої шкірки з темними плямами; м’якоть при цьому має залишатися пружною, без плісняви.
Як зберігати банан плантан, щоб він достиг?
Залиш його за кімнатної температури, доки шкірка пожовтіє й потемніє. Щоб уповільнити достигання, поклади стиглий плантан у холодильник: шкірка може потемніти, але м’якоть збережеться.
З чим подавати банан плантан?
Смажений зелений плантан добре смакує з квасолею, рисом, авокадо або гострим соусом; варений часто подають як гарнір до тушкованих страв. Стиглий плантан можна обсмажити й подати поруч із солоним сиром або яйцями.
Чим банан плантан відрізняється від звичайного банана?
Плантан більший і крохмалистіший, тому його зазвичай готують, а не їдять сирим. У 100 г плантана 125 ккал, а у звичайного банана — 127 ккал.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 53101 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
