Знайте, що у вас на тарілці
коренеплоди селери
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 42 kcal —
- Білки 1,5 g 3%
- Вуглеводи 7,4 g 3%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Цукри 1,6 g —
- Натрій 100 mg 4%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 8 mg 9%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,36 mg 2%
- Вітамін K 41 µg 34%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,35 mg 7%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 43 mg 3%
- Залізо 0,7 mg 4%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 115 mg 9%
- Калій 300 mg 6%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 порція | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 порції | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ порції | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 порції | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 порції | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «коренеплоди селери»
Як вибрати кореневу селеру?
Обирай щільний, важкий для свого розміру коренеплід без м’яких плям, тріщин і плісняви. Невеликі або середні екземпляри зазвичай легше чистити й різати.
Як почистити кореневу селеру, щоб не мучитися з нерівною шкіркою?
Зріж верх і низ, постав коренеплід на дошку й зрізай шкірку смугами зверху вниз гострим ножем. Потім виріж заглиблення та темні ділянки; чистити овочечисткою часто незручно через вузлувату поверхню.
Скільки варити кореневу селеру?
Нарізані кубиками шматочки вари в підсоленій воді приблизно 15–20 хвилин, доки ніж легко входитиме в середину. Для пюре злий воду й поверни селеру в гарячу каструлю на хвилину, щоб випарувалася зайва волога.
Чи можна їсти кореневу селеру сирою?
Так: натри її тонкою соломкою або натри на великій тертці й одразу змішай із лимонним соком, щоб м’якоть не темніла. Сирі скибочки також добре смакують із гірчичною заправкою.
Які страви готують із кореневої селери?
Її запікають часточками з олією та чебрецем, додають до супів і рагу або роблять пюре, часто змішуючи з картоплею. Тонко нашаткована сира селера — основа французького салату «селер ремульяд» із гірчично-майонезною заправкою.
Чим замінити кореневу селеру в супі чи пюре?
У супі її можна замінити коренем петрушки: він ароматніший і трохи солодший. Для пюре підійде кольрабі, хоча смак буде м’якшим; картопля дасть густішу й крохмалистішу текстуру.
Чим коренева селера відрізняється від стеблової?
Це різні частини рослини: у кореневої селери їдять потовщену підземну основу, а в стеблової — хрусткі черешки. Коренеплід щільніший і виразніше пахне, тому його частіше варять, запікають або труть у салат.
Як зберігати кореневу селеру?
Немиту цілу селеру поклади в холодильник у відділення для овочів, у перфорований пакет; так вона не пересихатиме. Очищені шматки тримай у закритій посудині й використай за кілька днів.
Чи може коренева селера спричинити алергічну реакцію?
Так, селера належить до відомих харчових алергенів, і реакція можлива як на сирий, так і на приготовлений коренеплід. Якщо після вживання з’являються незвичні симптоми, припини їсти його й звернися по медичну допомогу.
Джерело: USDA FoodData Central 170400 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
