Знайте, що у вас на тарілці
коренеплоди селери
Калорії та харчова цінність
приготований, варений, зціджений, з сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 5,9 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Натрій 297 mg 13%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 3,6 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,43 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,43 mg 2%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 66 mg 5%
- Калій 173 mg 4%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 порція | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 порції | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ порції | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 порції | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 порції | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «коренеплоди селери»
Як почистити кореневу селеру, щоб вона не потемніла?
Зріж верх і низ, постав корінь зрізом на дошку й товстим ножем зріж шкірку згори вниз, прибираючи заглиблення. Нарізані шматочки одразу поклади у воду з лимонним соком: на повітрі м’якоть швидко темніє.
Скільки варити кореневу селеру для пюре?
Наріж кубиками приблизно по 3 см і вари в підсоленій воді 15–20 хвилин, доки ніж легко входитиме в середину. Злий воду й розімни шматочки з маслом або оливковою олією; для ніжнішого пюре можна додати трохи молока.
Як запекти кореневу селеру, щоб вона підрум’янилася?
Наріж селеру кубиками або часточками, перемішай з олією та розклади одним шаром. Запікай за 200 °C приблизно 30–40 хвилин, один раз перевернувши; краї мають стати золотистими, а середина — м’якою.
Як зберігати кореневу селеру?
Цілий немитий корінь поклади в овочевий відсік холодильника — там він зберігається кілька тижнів. Очищені або нарізані шматочки тримай у закритій посудині в холодильнику й використай за кілька днів.
У яких стравах використовують кореневу селеру?
Вона смакує в супах і рагу, у запечених овочах та пюре. У французькому салаті céleri rémoulade її натирають сирою й заправляють соусом на основі гірчиці та майонезу.
Чим коренева селера відрізняється від стеблової?
Коренева селера — це великий бульбоподібний корінь із щільною м’якоттю, який зручно варити, запікати й натирати в салати. Стеблова хрустка й соковита, тож її частіше їдять сирою або додають до супів; у ній 13 ккал на 100 г, а в кореневій — 27 ккал.
Чим замінити кореневу селеру в супі чи пюре?
У супі її можна замінити пастернаком або коренем петрушки — вони теж додають виразного кореневого аромату. Для пюре підійде цвітна капуста, але смак буде м’якшим і менш пряним.
Джерело: USDA FoodData Central 169341 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
