Знайте, що у вас на тарілці
Дикий лосось
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 166 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 9,2 g 12%
- Насичені жири 1,9 g 10%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 46 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 18%
- Ніацин (B3) 8,8 mg 55%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 30%
- Вітамін B6 0,49 mg 29%
- Фолат (B9) 13,1 µg 3%
- Вітамін B12 4,8 µg 202%
Мінерали
- Кальцій 13,5 mg 1%
- Залізо 0,66 mg 4%
- Магній 29,2 mg 7%
- Фосфор 225 mg 18%
- Калій 436 mg 9%
- Цинк 0,58 mg 5%
- Мідь 0,16 mg 18%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 27 µg 49%
- Йод 12,2 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Дикий лосось»
Як запекти дикого лосося, щоб він не пересох?
Запікай філе шкіркою донизу за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, залежно від товщини. Риба готова, коли легко розділяється виделкою; для безпечного приготування температура всередині має сягнути 63 °C.
Як посмажити дикого лосося зі хрусткою шкіркою?
Добре обсуши філе й поклади шкіркою донизу на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Смаж більшу частину часу з цього боку, а наприкінці переверни на короткий час.
Як правильно розморозити дикого лосося?
Переклади його з морозилки в холодильник на ніч, поклавши в посуд, щоб зібрати рідину. Якщо треба швидше, герметично запакуй рибу й занур у холодну воду, змінюючи її кожні 30 хвилин; не розморожуй на столі.
Як довго зберігати свіжого дикого лосося?
Тримай його в холодильнику за температури не вище 4 °C і приготуй протягом одного-двох днів після купівлі. Для довшого зберігання щільно загорни філе й заморозь.
Які страви готують із дикого лосося?
Запечений або смажений лосось пасує до картоплі, рису, зелених овочів і лимонного соусу. Також його додають у юшку, пасту, салати та рибні котлети.
Чи можна їсти дикого лосося сирим?
Сирим їж лише лосося, який призначений для такого вживання та належно зберігався. Звичайне заморожування вдома не гарантує знищення паразитів, а маринад чи лимонний сік не замінюють приготування.
Чим дикий лосось відрізняється від кижуча?
Кижуч містить 146 ккал і 21,6 г білка на 100 г, а дикий лосось — 166 ккал і 21 г білка. Кижуч — окремий вид тихоокеанського лосося, тож смак і жирність залежать не лише від того, дика риба чи вирощена.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 26161 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
