Знайте, що у вас на тарілці
Білі печериці
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 22 kcal —
- Білки 3,1 g 6%
- Вуглеводи 2,3 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 2 g —
- Натрій 5 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 2,1 mg 2%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,4 mg 31%
- Ніацин (B3) 3,6 mg 23%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 30%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Біотин (B7) 11,7 µg 39%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0,04 µg 2%
- Холін 17,3 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 86 mg 7%
- Калій 318 mg 7%
- Цинк 0,52 mg 5%
- Мідь 0,32 mg 35%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 9,3 µg 17%
- Йод 2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 порція | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 порції | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ порції | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 порції | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 порції | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Білі печериці»
Чи треба чистити білі печериці перед приготуванням?
Зріж підсохлий край ніжки й витри капелюшки вологою серветкою або швидко сполосни та обсуши. Не замочуй: печериці вбирають воду й гірше підрум’янюються.
Як посмажити білі печериці, щоб вони підрум’янилися?
Наріж їх пластинками й виклади в один шар на добре розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Смаж 6–8 хвилин, не перемішуючи щохвилини; солити краще наприкінці, коли випарується рідина.
Як довго зберігаються білі печериці в холодильнику?
Тримай їх немитими в паперовому пакеті або відкритому контейнері на полиці холодильника: зазвичай вони залишаються пружними близько 5–7 днів. Якщо стали слизькими чи мають неприємний запах, не їж їх.
Чи можна їсти білі печериці сирими?
Так, свіжі білі печериці можна тонко нарізати в салат, але спершу ретельно очисти їх від землі й швидко сполосни. Для більш насиченого смаку й м’якшої текстури краще обсмажити або запекти.
У яких стравах використовують білі печериці?
Вони пасують до крем-супу, омлету, різото й піци. Обсмажені з цибулею печериці також добре смакують у начинці для вареників або пирога.
Чим замінити білі печериці в рецепті?
Для схожої текстури візьми коричневі печериці або портобело й наріж їх так само. Гливи теж підійдуть, але вони волокнистіші, тому розбери їх на смужки й смаж до випаровування рідини.
Чи потрібно мити білі печериці перед зберіганням?
Ні: волога прискорює псування. Зберігай їх сухими й мий безпосередньо перед нарізанням або приготуванням.
Джерело: USDA FoodData Central 169251 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
