Знайте, що у вас на тарілці
Гриб портобелло
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 22 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 2,6 g 1%
- Жири 0,4 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 2,5 g —
- Натрій 9 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,02 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Пантотенова кислота (B5) 1,1 mg 23%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0,05 µg 2%
- Холін 21,2 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 0,31 mg 2%
- Фосфор 108 mg 9%
- Калій 364 mg 8%
- Цинк 0,53 mg 5%
- Мідь 0,29 mg 32%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 18,6 µg 34%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 порція | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 порції | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ порції | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 порції | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 порції | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Гриб портобелло»
Як підготувати гриб портобелло до смаження?
Зріж ніжку, а капелюшок швидко протри вологою серветкою або сполосни й одразу обсуши. Темні пластинки знизу їстівні, але їх можна вишкребти ложкою, якщо хочеш світлішу начинку.
Скільки смажити гриб портобелло на пательні?
Наріж капелюшок скибками й смаж на середньо-сильному вогні приблизно 5–7 хвилин, помішуючи, доки випарується рідина й краї підрум’яняться. Цілий капелюшок готуй близько 5 хвилин з кожного боку.
Як запекти гриб портобелло цілим?
Поклади капелюшок пластинками догори на деко, злегка змасти олією та запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин. Для фарширування додай начинку після перших 10 хвилин і допікай, доки вона прогріється.
Чим начинити гриб портобелло?
Добре пасують часник, зелень і тертий сир, а також шпинат із квасолею або обсмажені овочі. Начинені капелюшки зручно запікати: вони тримають форму й подаються як окрема страва.
Чим замінити гриб портобелло в рецепті?
Для нарізання й смаження візьми великі печериці, але готуй їх трохи менше, бо вони дрібніші. Якщо портобелло має замінити котлету в бургері, підійде великий капелюшок коричневого печериця або скибка баклажана.
Чим гриб портобелло відрізняється від білих печериць?
Портобелло — зрілий великий коричневий печериця: його м’ясистий капелюшок добре тримає форму на грилі. У білих печериць смак м’якший, а білка на 100 г більше: 3,09 г проти 2,1 г.
Як зберігати гриб портобелло?
Залиш його сухим і поклади в холодильник у паперовий пакет або вільно накрий паперовим рушником. Не мий до приготування: волога пришвидшує псування й заважає капелюшку добре підрум’янитися.
Чи треба знімати шкірку з гриба портобелло?
Ні, шкірка їстівна, тож зазвичай достатньо протерти капелюшок. Знімати її варто лише тоді, коли потрібна особливо ніжна текстура або дуже охайний вигляд фаршированого гриба.
Яку порцію гриба портобелло зазвичай готують на одну людину?
Один цілий капелюшок вагою близько 84 г — зручна порція як гарнір або начинка для бургера. У ньому 18 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 169255 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
