Знайте, що у вас на тарілці
Біла квасоля
Калорії та харчова цінність
стигле насіння, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 333 kcal —
- Білки 23 g 47%
- Вуглеводи 45 g 16%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 15 g 54%
- Цукри 2,1 g —
- Натрій 16 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Вітамін K 5,6 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,44 mg 36%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 11%
- Ніацин (B3) 0,48 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,73 mg 15%
- Вітамін B6 0,32 mg 19%
- Фолат (B9) 388 µg 97%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 66,2 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 240 mg 18%
- Залізо 10,4 mg 58%
- Магній 190 mg 45%
- Фосфор 301 mg 24%
- Калій 1795 mg 38%
- Цинк 3,7 mg 33%
- Мідь 0,98 mg 109%
- Марганець 1,8 mg 78%
- Селен 12,8 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 23 g | 45 g | 0,9 g |
| 1 порція | 202 g | 673 | 47 g | 91 g | 1,7 g |
| 2 порції | 404 g | 1345 | 94 g | 182 g | 3,4 g |
| ½ порції | 101 g | 336 | 24 g | 46 g | 0,9 g |
| 3 порції | 606 g | 2018 | 142 g | 273 g | 5,2 g |
| 4 порції | 808 g | 2691 | 189 g | 364 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 23 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 68 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 90 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 58 g | 113 g | 2,1 g |
Запитання про продукт «Біла квасоля»
Як замочити білу квасолю, щоб вона зварилася рівномірно?
Перебери зерна, промий і залий холодною водою з запасом: за 8–12 годин вони помітно набухнуть. Перед варінням воду злий і налий свіжу.
Скільки варити білу квасолю після замочування?
Вари її на тихому кипінні приблизно 45–75 хвилин, доки зерна легко роздавлюються виделкою; старіша квасоля може потребувати більше часу. Кислі складники — томати, оцет чи вино — додавай, коли зерна вже майже м’які.
Чи можна зварити білу квасолю без замочування?
Так, але готуйся до довшого варіння: промиті сухі зерна вари на слабкому кипінні приблизно 1,5–2,5 години, доливаючи гарячу воду за потреби. Замочування скорочує час і допомагає квасолі зваритися рівномірно.
Що приготувати з білої квасолі?
Додай її до овочевого супу, тушкуй із томатами та зеленню або розімни з оливковою олією, часником і лимонним соком у намазку. Вона також пасує до салатів із цибулею, зеленню та кислою заправкою.
Як зберігати зварену білу квасолю?
Остуди її, переклади в герметичну посудину й постав у холодильник; використай протягом 3–4 днів. Для тривалішого зберігання заморозь порціями, з невеликою кількістю відвару, щоб зерна не пересохли.
Чим біла квасоля відрізняється від квасолі неві?
Назви частково перетинаються: квасоля неві — це дрібна біла квасоля, а не окрема рослина. У сухому вигляді дрібна біла квасоля має 336 ккал і 24,9 г клітковини на 100 г, а квасоля неві — 337 ккал і 16,5 г клітковини.
Чи треба зливати воду після замочування білої квасолі?
Так: злий воду й промий зерна перед варінням, а потім залий свіжою. Так само вчини з рідиною з консервованої квасолі, якщо хочеш прибрати частину солі та крохмалистого присмаку.
Що поживного вирізняє білу квасолю?
У порції 100 г є 23 г білка та 15 г клітковини. Вона також є джерелом заліза, магнію, калію, цинку й вітаміну B1.
Джерело: USDA FoodData Central 175202 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
