Знайте, що у вас на тарілці
Смажений тофу
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 270 kcal —
- Білки 19 g 38%
- Вуглеводи 5 g 2%
- Жири 20 g 26%
- Насичені жири 2,9 g 15%
- Клітковина 3,9 g 14%
- Цукри 2,7 g —
- Натрій 16 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,04 mg 0%
- Вітамін K 7,8 µg 7%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 106 mg 19%
Мінерали
- Кальцій 372 mg 29%
- Залізо 4,9 mg 27%
- Магній 60 mg 14%
- Фосфор 287 mg 23%
- Калій 146 mg 3%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,4 mg 44%
- Марганець 1,5 mg 65%
- Селен 28,5 µg 52%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 19 g | 5 g | 20 g |
| 1 порція | 28,4 g | 77 | 5,3 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 2 порції | 56,7 g | 153 | 11 g | 2,8 g | 11 g |
| ½ порції | 14,2 g | 38 | 2,7 g | 0,7 g | 2,9 g |
| 3 порції | 85,1 g | 230 | 16 g | 4,2 g | 17 g |
| 4 порції | 113,4 g | 306 | 21 g | 5,6 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 9,4 g | 2,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 28 g | 7,4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 38 g | 9,9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 47 g | 12 g | 51 g |
Запитання про продукт «Смажений тофу»
Як зробити смажений тофу знову хрустким?
Розклади шматочки в один шар на деку й прогрій за 200 °C приблизно 8–12 хвилин, один раз перевернувши. На пательні обсмажуй їх на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку.
Як зберігати смажений тофу після відкриття?
Поклади його в герметичну посудину й постав у холодильник; найкраще використати протягом 3–4 днів. Щоб повернути скоринці хрусткість, розігрій шматочки на пательні або в духовці, а не в мікрохвильовці.
З чим їсти смажений тофу?
Додавай його до локшини, рису, овочевої засмажки або карі наприкінці приготування, щоб шматочки не розм’якли в соусі. Він також пасує до супу рамен і салатів.
Як смажений тофу порівнюється зі смаженою куркою за вмістом білка?
У смаженому тофу 19 г білка на 100 г, а у смаженій курці — 17,1 г. У тофу також більше клітковини: 3,9 г проти майже нульової кількості в курці.
Скільки смаженого тофу вважати порцією?
Для невеликої порції орієнтуйся приблизно на 30 г — це близько двох шматочків по 13 г. У такій кількості є 81 ккал.
Чи містить смажений тофу алергени?
Так, тофу виготовляють із сої, яка є поширеним харчовим алергеном. Якщо ти готуєш для інших, уточни склад продукту та чи не смажили його на спільній пательні з іншими інгредієнтами.
Чи треба відтискати тофу перед смаженням?
Якщо смажиш звичайний тофу самостійно, загорни його в чистий рушник і притисни на 15–30 хвилин: так він краще підрум’яниться й вбере маринад. Готовий смажений тофу додатково відтискати не потрібно.
Джерело: USDA FoodData Central 172451 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
