Знай, что у тебя на тарелке
Фарш из индейки
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 148 kcal —
- Белки 20 g 39%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 7,7 g 10%
- Насыщенные жиры 2 g 10%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 58 mg 3%
- Холестерин 69 mg 23%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 20 µg 2%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,4 µg 2%
- Витамин E 0,09 mg 1%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 6,7 mg 42%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Витамин B6 0,56 mg 33%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 1 µg 42%
- Холин 50,8 mg 9%
Минералы
- Кальций 19 mg 1%
- Железо 1,1 mg 6%
- Магний 23 mg 5%
- Фосфор 200 mg 16%
- Калий 237 mg 5%
- Цинк 2,4 mg 21%
- Медь 0,1 mg 11%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 21,9 µg 40%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 порция | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 порции | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ порции | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 порции | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 порции | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Похожие продукты
Фарш из индейки: частые вопросы
Как приготовить фарш из индейки на сковороде?
Разогрей немного масла, добавь фарш и разбивай комочки лопаткой. Жарь, помешивая, пока он не подрумянится и внутри не останется розовых участков; готовность проверь термометром — в центре должно быть не меньше 75 °C.
Как сделать котлеты из фарша из индейки сочными?
Не вымешивай фарш долго: добавь тёртый лук или ложку йогурта, сформируй котлеты влажными руками и не прижимай их на сковороде. Готовь на среднем огне до 75 °C в середине.
Что приготовить из фарша из индейки?
Из него делают фрикадельки для супа, начинку для перцев и голубцов, соус к пасте и котлеты для бургеров. Фарш быстро впитывает специи — хорошо подходят чеснок, паприка, зира и зелень.
Как хранить фарш из индейки?
Сырой фарш держи в закрытой ёмкости на нижней полке холодильника и приготовь в течение одного-двух дней. Для более долгого хранения заморозь порциями; размораживай в холодильнике, а не на столе.
Чем заменить фарш из индейки в рецепте?
Подойдут куриный фарш или нежирный свиной фарш; куриный обычно готовится похожим образом, а свиной даёт более насыщенный вкус. Если берёшь мясо индейки без готового фарша, измельчи его в мясорубке или короткими импульсами в кухонном комбайне.
Можно ли замораживать приготовленный фарш из индейки?
Да: остуди его, разложи по небольшим герметичным контейнерам и заморозь. Разогревай до горячего состояния по всей толщине; удобнее замораживать отдельно порции для соуса, супа или начинки.
Источник: USDA FoodData Central 171505 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
