Знай, что у тебя на тарелке

Куриное крыло

Калорийность и пищевая ценность

бройлер или цыплёнок для жарки, мясо и кожа, сырые

191

калорийkcal на 100 g

Белок18 g

Углеводы0 g

Жир13 g

Распределение калорий

Записать этот продукт в Calori

Пищевая ценность

На 100 g% СН

Калории 191 kcal —
Белки 18 g 35%
Углеводы 0 g 0%
Жиры 13 g 16%
Насыщенные жиры 3,5 g 18%
Клетчатка 0 g 0%
Сахара 0 g —
Натрий 84 mg 4%
Холестерин 111 mg 37%

Витамины и минералы

На 100 g% СН

Витамины

Витамин A 9 µg 1%
Витамин C 0 mg 0%
Витамин D 0,1 µg 1%
Витамин E 0,64 mg 4%
Витамин K 0 µg 0%
Тиамин (B1) 0,05 mg 5%
Рибофлавин (B2) 0,1 mg 8%
Ниацин (B3) 5,7 mg 36%
Пантотеновая кислота (B5) 0,64 mg 13%
Витамин B6 0,53 mg 31%
Фолат (B9) 7 µg 2%
Витамин B12 0,25 µg 10%
Холин 82 mg 15%

Минералы

Кальций 11 mg 1%
Железо 0,46 mg 3%
Магний 16 mg 4%
Фосфор 123 mg 10%
Калий 187 mg 4%
Цинк 1,2 mg 11%
Медь 0,03 mg 4%
Марганец 0,01 mg 0%
Селен 17,6 µg 32%

Калорийность по порциям

Порция	Вес	Калории	Белок	Жир
100 g	100 g	191	18 g	13 g
1 порция	113 g	216	20 g	15 g
2 порции	226 g	432	40 g	29 g
½ порции	56,5 g	108	9,9 g	7,3 g
3 порции	339 g	647	59 g	44 g
4 порции	452 g	863	79 g	58 g
50 g	50 g	96	8,8 g	6,4 g
150 g	150 g	287	26 g	19 g
200 g	200 g	382	35 g	26 g
250 g	250 g	478	44 g	32 g

Куриное крыло: частые вопросы

Как запечь куриные крылья, чтобы кожа стала хрустящей?

Хорошо обсуши крылья, посоли и разложи на решётке над противнем, не вплотную друг к другу. Запекай при 220 °C около 35–45 минут, один раз перевернув; внутри мясо должно прогреться как минимум до 75 °C.

Нужно ли снимать кожу с куриных крыльев перед приготовлением?

Для хрустящих крыльев оставь кожу и тщательно обсуши её перед запеканием. Если хочешь менее жирное мясо, сними кожу после приготовления: так мясо останется сочнее, чем при удалении кожи до жарки.

Как приготовить куриные крылья на сковороде?

Обжарь крылья на среднем огне в небольшом количестве масла, часто переворачивая, около 25–30 минут. Затем проверь самое толстое место у кости: температура должна достигнуть 75 °C, а сок — быть прозрачным.

Как хранить сырые и приготовленные куриные крылья?

Сырые крылья держи в закрытой ёмкости на нижней полке холодильника и приготовь в течение одного-двух дней. Готовые убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления и съешь за три-четыре дня.

С чем подают куриные крылья?

Крылья часто подают с острым соусом, например в стиле «Баффало», и соусом на основе йогурта или сыра с плесенью. К ним хорошо подходят хрустящие овощные палочки, картофель и салат из капусты.

Чем куриное крыло отличается от мяса куриного крыла?

Мясо куриного крыла — это съедобная мякоть без кожи и костей: в нём 126 ккал и 22 г белка на 100 г. У куриного крыла целиком — 191 ккал и 18 г белка на 100 г.

Можно ли есть куриные крылья, если внутри у кости мясо розовое?

Цвет сам по себе не показывает, готово ли мясо: возле кости оно иногда остаётся розоватым и после безопасного приготовления. Проверь термометром самую толстую часть, не касаясь кости: температура должна быть не ниже 75 °C.

Источник: USDA FoodData Central 172390 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки