Знай, что у тебя на тарелке
Мясо грудки индейки
Калорийность и пищевая ценность
розничные части, сырое
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 114 kcal —
- Белки 23 g 47%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 2,3 g 3%
- Насыщенные жиры 0,3 g 2%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 74 mg 3%
- Холестерин 53 mg 18%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 5 µg 1%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,09 mg 1%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,17 mg 13%
- Ниацин (B3) 10,3 mg 64%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,1 mg 21%
- Витамин B6 0,81 mg 48%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 1,4 µg 56%
- Холин 52,3 mg 10%
Минералы
- Кальций 9 mg 1%
- Железо 0,76 mg 4%
- Магний 27 mg 6%
- Фосфор 185 mg 15%
- Калий 267 mg 6%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Медь 0,05 mg 6%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 22,1 µg 40%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 порция | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 порции | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ порции | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 порции | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 порции | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Похожие продукты
Мясо грудки индейки: частые вопросы
Как пожарить грудку индейки, чтобы она не стала сухой?
Нарежь её поперёк волокон на куски толщиной около 2 см, обсуши и жарь на хорошо разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Сними с огня, когда в середине будет 75 °C, и дай мясу постоять 3 минуты.
Как запечь грудку индейки целым куском?
Смажь кусок маслом, посоли, добавь травы и запекай при 180 °C. Время зависит от толщины: проверяй термометром самую толстую часть и доставай мясо при 75 °C; перед нарезкой оставь его на 10 минут.
Как выбрать грудку индейки для запекания?
Для сочного запекания удобнее цельный кусок примерно одинаковой толщины, без надрезов и подсохших краёв. Если берёшь нарезанное мясо, выбирай куски равномерной толщины — так они приготовятся одновременно.
Сколько хранится сырая и приготовленная грудка индейки?
Сырую грудку держи в холодильнике не дольше 1–2 дней, в закрытой ёмкости на нижней полке. Приготовленную убери в холодильник не позднее чем через 2 часа и съешь за 3–4 дня.
Что приготовить из грудки индейки?
Из неё делают шницель, рулетики с начинкой, шашлычки и начинку для пирогов. Для салата или сэндвича запеки кусок целиком, полностью остуди и нарежь тонкими ломтиками.
Чем грудка индейки отличается от куриной грудки по содержанию белка?
В куриной грудке немного меньше белка: 22,5 г на 100 г против 23 г в грудке индейки. По калорийности куриная грудка тоже немного выше: 120 ккал против 114 ккал.
Как понять, что грудка индейки уже безопасно приготовлена?
Измерь температуру в самой толстой части куска: она должна достичь 75 °C. Не ориентируйся только на цвет мяса или прозрачность сока — термометр даёт более надёжный ответ.
Источник: USDA FoodData Central 174515 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
