Wissen, was auf dem Teller ist
Weißer Spargel
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Eiweiß 1,5 g 3%
- Kohlenhydrate 1,7 g 1%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 1,7 g | – |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 2,6 g | – |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 3,4 g | – |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 4,3 g | – |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Weißer Spargel
Wie schält man weißen Spargel richtig?
Schäle die Stangen vom Kopf abwärts mit einem Sparschäler und spare die zarte Spitze aus. Schneide anschließend die holzigen Enden ab; bei dicken Stangen darfst du rund um das untere Ende besonders gründlich schälen.
Wie lange muss weißer Spargel kochen?
Je nach Dicke braucht er etwa 10 bis 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Er ist fertig, wenn sich eine Stange mit einer Gabel leicht anheben lässt und dabei sanft nach unten biegt.
Woran erkennst du frischen weißen Spargel beim Kauf?
Frische Stangen sind fest und haben geschlossene Köpfe. Reib zwei Stangen aneinander: Ein leicht quietschendes Geräusch und feuchte, nicht ausgetrocknete Schnittenden sind gute Zeichen.
Wie bewahrst du weißen Spargel im Kühlschrank auf?
Wickle ungeschälten Spargel in ein sauberes, feuchtes Küchentuch und lege ihn ins Gemüsefach. So bleibt er meist zwei bis drei Tage frisch; geschälten Spargel solltest du abgedeckt aufbewahren und möglichst am selben Tag zubereiten.
Was passt zu weißem Spargel, und welche bekannten Gerichte gibt es damit?
Klassisch schmeckt er mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce hollandaise; auch Schinken ist eine beliebte Beilage. In Spargelcremesuppe oder als lauwarmer Salat kommt sein milder Geschmack ebenfalls gut zur Geltung.
Kannst du weißen Spargel roh essen?
Ja. Schäle ihn gründlich, schneide die holzigen Enden ab und hobele die Stangen dünn für einen Salat; Zitronensaft und ein mildes Dressing passen dazu.
Wie unterscheidet sich weißer Spargel von grünem Spargel?
Weißer Spargel wächst unter Erde und bleibt dadurch hell und mild; grüner Spargel wächst im Licht und schmeckt kräftiger. Grüner Spargel enthält mit 2,9 g pro 100 g mehr Eiweiß als weißer Spargel mit 1,5 g.
Quelle: BEDCA (Spain) 1830 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
