Wissen, was auf dem Teller ist
Vollkorn-Chapati- oder Rotibrot
Kalorien und Nährwerte
kommerziell hergestellt, gefroren
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 299 kcal —
- Eiweiß 7,9 g 16%
- Kohlenhydrate 36 g 13%
- Fett 9,2 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 17%
- Ballaststoffe 9,7 g 35%
- Zucker 2,9 g —
- Natrium 298 mg 13%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,45 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensäure (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,8 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 36 mg 3%
- Eisen 2,2 mg 12%
- Magnesium 56 mg 13%
- Phosphor 158 mg 13%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kupfer 0,23 mg 25%
- Mangan 1,7 mg 76%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,9 g | 36 g | 9,2 g |
| 1 Portion | 43 g | 129 | 3,4 g | 16 g | 4 g |
| 2 Portionen | 86 g | 257 | 6,8 g | 31 g | 7,9 g |
| ½ Portion | 21,5 g | 64 | 1,7 g | 7,8 g | 2 g |
| 3 Portionen | 129 g | 386 | 10 g | 47 g | 12 g |
| 4 Portionen | 172 g | 514 | 14 g | 63 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,9 g | 18 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 12 g | 55 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 16 g | 73 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 20 g | 91 g | 23 g |
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Fragen zu Vollkorn-Chapati- oder Rotibrot
Wie wärmst du Vollkorn-Chapati oder -Roti am besten auf?
Erhitze das Brot in einer trockenen, heißen Pfanne etwa 20–30 Sekunden pro Seite. Für weichere Fladen kannst du es anschließend kurz in ein sauberes Küchentuch wickeln.
Wie bewahrst du Vollkorn-Chapati oder -Roti auf, damit es nicht austrocknet?
Lass die Fladen abkühlen, lege sie übereinander und bewahre sie luftdicht verpackt auf. Im Kühlschrank werden sie schneller fest; zum längeren Aufbewahren frierst du sie portionsweise ein und taust sie vor dem Erwärmen auf.
Wozu passen Vollkorn-Chapati oder -Roti?
Die Fladen eignen sich zum Aufnehmen von Dal, Curry und Gemüsegerichten oder als Beilage zu Joghurt und Chutney. Du kannst sie auch mit würzigen Füllungen belegen und zusammenklappen.
Was ist der Unterschied zwischen Roti und Paratha?
Roti wird meist schlicht aus Teigfladen gebacken, während Paratha häufig mit Öl oder Ghee bestrichen, gefaltet und erneut ausgerollt wird. Vollkorn-Parathabrot hat pro 100 g 13,2 g Fett, dieses Vollkorn-Chapati oder -Roti 9,2 g.
Kannst du Vollkorn-Chapati oder -Roti selbst machen?
Vermische Vollkornmehl mit Wasser und etwas Salz, knete den Teig glatt und lass ihn kurz ruhen. Teile ihn in Kugeln, rolle dünne Fladen aus und backe sie in einer sehr heißen, trockenen Pfanne, bis sich braune Stellen zeigen; dabei einmal wenden.
Wie viel Vollkorn-Chapati oder -Roti ist eine übliche Portion?
Ein Fladen wiegt etwa 43 g und passt als Beilage zu einer Mahlzeit. Dazu passen zum Beispiel Linsen und Gemüse; pro 100 g enthält das Brot 9,7 g Ballaststoffe.
Ist Vollkorn-Chapati oder -Roti vegan?
Ein schlichtes Chapati oder Roti aus Vollkornmehl, Wasser und Salz ist vegan. Manche Rezepte oder fertigen Brote enthalten zusätzlich Ghee, Butter oder andere Milchbestandteile; bei solchen Zutaten ist es nicht vegan.
Quelle: USDA FoodData Central 174075 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
