Wissen, was auf dem Teller ist
Chapati- oder Rotibrot
Kalorien und Nährwerte
einfach, kommerziell hergestellt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 297 kcal —
- Eiweiß 11 g 23%
- Kohlenhydrate 41 g 15%
- Fett 7,5 g 10%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Ballaststoffe 4,9 g 18%
- Zucker 2,7 g —
- Natrium 409 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,8 mg 42%
- Pantothensäure (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 61 µg 15%
Mineralstoffe
- Calcium 93 mg 7%
- Eisen 3 mg 17%
- Magnesium 62 mg 15%
- Phosphor 184 mg 15%
- Kalium 266 mg 6%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kupfer 0,25 mg 28%
- Mangan 1,3 mg 54%
- Selen 53,7 µg 98%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 11 g | 42 g | 7,5 g |
| 1 Portion | 68 g | 202 | 7,7 g | 28 g | 5,1 g |
| 2 Portionen | 136 g | 404 | 15 g | 56 g | 10 g |
| ½ Portion | 34 g | 101 | 3,8 g | 14 g | 2,5 g |
| 3 Portionen | 204 g | 606 | 23 g | 85 g | 15 g |
| 4 Portionen | 272 g | 808 | 31 g | 113 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 5,6 g | 21 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 17 g | 62 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 23 g | 83 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 28 g | 104 g | 19 g |
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Fragen zu Chapati- oder Rotibrot
Wie wärmst du Chapati oder Roti auf, ohne dass es hart wird?
Erhitze eine trockene Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe und wärme das Brot etwa 20–30 Sekunden pro Seite. Staple die warmen Fladen anschließend unter einem sauberen Tuch, damit sie weich bleiben.
Wie werden selbst gemachte Chapati oder Roti besonders weich?
Vermische Weizenmehl mit Wasser und etwas Salz zu einem weichen Teig und lass ihn abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen. Rolle dünne Fladen aus und backe sie in einer sehr heißen, trockenen Pfanne; wende sie, sobald sich Blasen zeigen.
Wie bewahrst du Chapati oder Roti auf?
Lass die Fladen abkühlen und verpacke sie luftdicht; bei Raumtemperatur bleiben sie etwa einen Tag weich. Für längere Zeit kannst du sie mit Backpapier zwischen den Fladen einfrieren und direkt in der Pfanne wieder aufwärmen.
Zu welchen Gerichten passen Chapati oder Roti?
Sie passen gut zu Dal, Currys und gebratenem Gemüse. Du kannst damit auch Soße aufnehmen oder sie mit einer Füllung zu einer Rolle wickeln.
Sind Chapati und Roti dasselbe?
Die Namen werden oft für dünne, ungesäuerte Fladen aus Weizenmehl verwendet und überschneiden sich im Alltag. Die genaue Bezeichnung und Zubereitung unterscheiden sich je nach Esskultur und Familie.
Kannst du Chapati oder Roti durch Naan ersetzen?
Ja, wenn du einen Fladen zum Curry oder zum Aufnehmen von Soße brauchst. Naan ist meist dicker und wird mit Hefe oder anderen Triebmitteln zubereitet, während Chapati oder Roti dünn und ungesäuert sind.
Wie viel Chapati oder Roti ist eine übliche Portion?
Ein Fladen wiegt etwa 68 g. Das entspricht 202 kcal und 7,7 g Protein.
Quelle: USDA FoodData Central 171844 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
