Wissen, was auf dem Teller ist
Zimtschnecke
Kalorien und Nährwerte
mit Zuckerguss, einschließlich Honigschnecken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 452 kcal —
- Eiweiß 4,5 g 9%
- Kohlenhydrate 47 g 17%
- Fett 27 g 34%
- Gesättigte Fettsäuren 13 g 63%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 26 g —
- Natrium 305 mg 13%
- Cholesterin 5 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 15,2 µg 13%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensäure (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
- Cholin 10,6 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 183 mg 14%
- Eisen 1,4 mg 8%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 131 mg 10%
- Kalium 102 mg 2%
- Zink 0,53 mg 5%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 13 µg 24%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 4,5 g | 47 g | 27 g |
| 1 Portion | 65 g | 294 | 2,9 g | 31 g | 17 g |
| 2 Portionen | 130 g | 588 | 5,8 g | 62 g | 35 g |
| ½ Portion | 32,5 g | 147 | 1,4 g | 15 g | 8,6 g |
| 3 Portionen | 195 g | 881 | 8,7 g | 92 g | 52 g |
| 4 Portionen | 260 g | 1175 | 12 g | 123 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 2,2 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 6,7 g | 71 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 8,9 g | 95 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 11 g | 119 g | 67 g |
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Fragen zu Zimtschnecke
Wie backst du Zimtschnecken, damit sie innen weich bleiben?
Backe sie auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten. Nimm sie heraus, sobald die Oberfläche goldbraun ist; zu langes Backen trocknet die dünnen Teigschichten aus.
Kannst du den Hefeteig für Zimtschnecken über Nacht gehen lassen?
Ja. Lass den Teig abgedeckt im Kühlschrank langsam gehen und nimm ihn am nächsten Tag etwa 30 Minuten vor dem Ausrollen heraus. Nach dem Formen brauchen die Schnecken noch Zeit zum Aufgehen, bis sie sichtbar luftig sind.
Wie bleiben Zimtschnecken frisch, und kann man sie einfrieren?
Bewahre sie nach dem Abkühlen luftdicht bei Raumtemperatur auf und iss sie möglichst innerhalb von zwei Tagen. Zum Einfrieren einzeln verpacken; zum Auftauen bei Raumtemperatur liegen lassen und kurz im Ofen aufwärmen.
Wie wärmst du eine Zimtschnecke wieder auf, ohne dass sie austrocknet?
Im Ofen reichen bei 150 °C etwa 5–8 Minuten. Für die Mikrowelle legst du ein leicht feuchtes Stück Küchenpapier darüber und erwärmst sie in kurzen Intervallen.
Was passt gut zu einer Zimtschnecke?
Kaffee oder schwarzer Tee passen gut zur süßen, würzigen Füllung. Für ein Frühstück kannst du sie auch mit Naturjoghurt oder frischem Obst servieren.
Worin unterscheidet sich eine Zimtschnecke von einem süßen Zimtbrötchen?
Eine Zimtschnecke wird aus einem ausgerollten Teig mit Zimtfüllung aufgerollt und in Scheiben geschnitten; so entstehen die sichtbaren Spiralen. Ein süßes Zimtbrötchen ist oft kompakter geformt und hat weniger ausgeprägte Teigschichten.
Kannst du Zimtschnecken auch ohne Rosinen backen?
Ja. Lass die Rosinen einfach weg oder ersetze sie durch gehackte Nüsse; die Zimt-Zucker-Füllung funktioniert auch ohne zusätzliche Einlage.
Quelle: USDA FoodData Central 167940 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
