Wissen, was auf dem Teller ist
Naan
Kalorien und Nährwerte
Einzelhandel
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 285 kcal —
- Eiweiß 7,8 g 16%
- Kohlenhydrate 50 g 18%
- Fett 7,3 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 2,9 g 10%
- Zucker 3,1 g —
- Natrium 360 mg 16%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,64 mg 4%
- Vitamin K 3,8 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Folat (B9) 15 µg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 187 mg 14%
- Eisen 1,6 mg 9%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphor 299 mg 24%
- Kalium 172 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,45 mg 20%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 7,8 g | 50 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 3,9 g | 25 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 12 g | 75 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 16 g | 100 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 20 g | 126 g | 18 g |
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Fragen zu Naan
Wie wärmst du Naan am besten auf?
Erhitze es in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30–60 Sekunden pro Seite. Für ein weicheres Naan beträufelst du es vorher leicht mit Wasser; im Ofen wird es bei 180 °C in Alufolie gewickelt in etwa 5 Minuten warm.
Kannst du Naan einfrieren?
Ja. Lass es vollständig abkühlen, trenne die Fladen mit Backpapier und friere sie luftdicht verpackt ein. Zum Auftauen kurz in die Pfanne geben oder direkt aus dem Tiefkühler im Ofen erwärmen.
Wozu isst man Naan?
Naan passt zu cremigen Currys wie Butter Chicken oder Dal Makhani und eignet sich, um Sauce aufzunehmen. Zu gefülltem Naan passen Joghurt-Dips, Chutney und ein frischer Salat.
Wie unterscheidet sich Peshwari Naan von normalem Naan?
Peshwari Naan ist süß gefüllt, meist mit einer Mischung aus Kokos, Nüssen und Rosinen; gewöhnliches Naan ist normalerweise ungefüllt und eher neutral. Peshwari Naan enthält mit 5,6 g pro 100 g mehr Ballaststoffe als Naan mit 2,9 g.
Wie unterscheidet sich Vollkorn-Naan von normalem Naan?
Vollkorn-Naan wird mit Vollkornmehl gebacken und schmeckt kräftiger und leicht nussig. Es enthält 4,8 g Ballaststoffe pro 100 g, gegenüber 2,9 g in Naan.
Kannst du Naan selbst in der Pfanne backen?
Ja: Rolle den Hefeteig dünn aus und backe jeden Fladen in einer sehr heißen, trockenen Pfanne etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis Blasen entstehen und dunkle Stellen sichtbar sind. Bestreiche das fertige Naan nach Wunsch mit Butter oder Ghee.
Was kannst du statt Naan zu Curry servieren?
Roti oder Chapati sind dünnere, meist ungesäuerte Fladenbrote und passen gut zum Auftunken von Curry. Auch Reis ist eine passende Beilage, wenn du kein Brot möchtest.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Naan?
Ein mittelgroßes Stück von etwa 80 g liefert 228 kcal. Da Größe und Belag stark variieren, wiegt ein Stück aus dem Restaurant oft mehr als ein Fladen aus einer Packung.
Quelle: CoFID (UK) 11-973 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
