Wissen, was auf dem Teller ist
Matzecracker
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 376 kcal —
- Eiweiß 11 g 22%
- Kohlenhydrate 79 g 29%
- Fett 1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 2%
- Ballaststoffe 4 g 14%
- Zucker 0,4 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 11 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 5,5 g | 39 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 17 g | 118 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 22 g | 158 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 28 g | 197 g | 2,5 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Matzecracker
Wie wird aus Matzecracker Matzenbrei?
Zerbrich die Matzecracker, übergieße sie kurz mit Wasser oder Milch und lass sie abtropfen, sobald sie weich, aber nicht matschig sind. Verrühre sie mit Ei und brate die Mischung bei mittlerer Hitze in etwas Butter oder Öl goldbraun.
Wie bewahrst du Matzecracker auf, damit sie knusprig bleiben?
Lagere sie gut verschlossen und trocken, am besten in einer Dose oder einem Beutel mit dichtem Verschluss. Feuchtigkeit macht sie weich; leicht labbrige Stücke kannst du einige Minuten bei niedriger Ofentemperatur aufbacken.
Was passt als Belag auf Matzecracker?
Herzhafte Beläge wie Frischkäse mit Gurke, Hummus oder gehacktes Ei passen ebenso wie süße Aufstriche. Bestreiche die Cracker erst kurz vor dem Essen, damit sie knusprig bleiben.
Kannst du Matzecracker statt Semmelbröseln verwenden?
Ja: Zermahle sie fein und verwende die Krümel zum Panieren oder zum Binden von Frikadellen. Für eine lockere Panade sollten die Krümel nicht zu grob sein.
Was ist der Unterschied zwischen Matzecracker und Vollkornmatze?
Vollkornmatze wird aus Vollkornmehl hergestellt und liefert pro 100 g 11,8 g Ballaststoffe; Matzecracker enthalten pro 100 g 4 g. Vollkornmatze schmeckt meist kräftiger und körniger.
Warum sind Matzecracker so flach und knusprig?
Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt und zügig gebacken, bevor er aufgehen kann. So entsteht das typische dünne, trockene Fladenbrot statt eines luftigen Laibs.
Quelle: NEVO (Netherlands) 238 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
