Wissen, was auf dem Teller ist
Crêpe
Kalorien und Nährwerte
natur, hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 224 kcal —
- Eiweiß 9 g 18%
- Kohlenhydrate 20 g 7%
- Fett 12 g 15%
- Gesättigte Fettsäuren 2,6 g 13%
- Ballaststoffe 0,6 g 2%
- Zucker 4,3 g —
- Natrium 281 mg 12%
- Cholesterin 142 mg 47%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 108 µg 12%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 52,9 µg 13%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Mineralstoffe
- Calcium 89,5 mg 7%
- Eisen 1,7 mg 9%
- Magnesium 16,2 mg 4%
- Phosphor 127 mg 10%
- Kalium 159 mg 3%
- Zink 0,85 mg 8%
- Kupfer 0,06 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 26,3 µg 48%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4,5 g | 9,9 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Crêpe oder Pfannkuchenhausgemacht214 kcal / 100 g
- Crêpe einfachvorverpackt, Raumtemperatur389 kcal / 100 g
- Einfache Pfannkuchennach Rezept zubereitet227 kcal / 100 g
- Pfannkuchenhausgemacht mit Butter und Ahornsirup210 kcal / 100 g
- Einfacher Pfannkuchenhausgemacht227 kcal / 100 g
- Natur-PfannkuchenTrockenmischung, unvollständig, zubereitet218 kcal / 100 g
- Glutenfreier Pfannkuchenhausgemacht171 kcal / 100 g
- Dünne Pfannkuchenin der Pfanne gebraten136 kcal / 100 g
- Vollkornpfannkuchenhausgemacht, mit Margarine zubereitet180 kcal / 100 g
- Naturpfannkuchentiefgekühlt, wärmefertig (enthält Buttermilch)233 kcal / 100 g
Fragen zu Crêpe
Wie wird ein Crêpe schön dünn und reißt nicht?
Lass den Teig etwa 30 Minuten ruhen, damit das Mehl quellen kann. Gib eine kleine Kelle Teig in eine leicht gefettete, gut vorgeheizte Pfanne und schwenke sie sofort, bis der Boden dünn bedeckt ist.
Wie lange muss ein Crêpe in der Pfanne backen?
Backe ihn bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten, bis der Rand trocken wird und sich löst. Wende ihn und backe die zweite Seite noch rund 30–60 Sekunden.
Wie bewahrst du Crêpes auf, ohne dass sie austrocknen?
Lass sie abkühlen, stapel sie mit Backpapier dazwischen und decke sie luftdicht ab. Im Kühlschrank halten sie sich etwa zwei Tage; zum Aufwärmen genügt eine kurze Zeit in der Pfanne.
Kann man Crêpes einfrieren?
Ja. Lege Backpapier zwischen die abgekühlten Crêpes, verpacke den Stapel luftdicht und friere ihn ein; zum Auftauen kannst du die Crêpes einzeln in der Pfanne erwärmen.
Was passt als Füllung in einen Crêpe?
Für süße Crêpes passen beispielsweise Zucker und Zitrone, Apfelmus oder Schokolade mit Banane. Herzhaft schmecken sie mit Käse und Schinken, Spinat oder Pilzen; den gefüllten Crêpe kannst du kurz zusammenklappen und in der Pfanne erwärmen.
Was ist der Unterschied zwischen Crêpe und Pfannkuchen?
Crêpes werden sehr dünn ausgebacken und haben meist einen feineren Teig; Pfannkuchen sind gewöhnlich dicker. Ein typischer Crêpe enthält 224 kcal pro 100 g, ein Pfannkuchen 224 kcal.
Kannst du Crêpes ohne Milch zubereiten?
Ja, ersetze die Milch durch dieselbe Menge ungesüßten Pflanzendrink oder Wasser. Mit Wasser werden die Crêpes etwas weniger zart; etwas Öl im Teig hilft gegen Ankleben.
Quelle: Canadian Nutrient File 7731 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
