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Käsekuchen
Kalorien und Nährwerte
kommerziell hergestellt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 321 kcal —
- Eiweiß 5,5 g 11%
- Kohlenhydrate 25 g 9%
- Fett 23 g 29%
- Gesättigte Fettsäuren 9,9 g 50%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 22 g —
- Natrium 438 mg 19%
- Cholesterin 55 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 159 µg 18%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 4,4 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Cholin 45,9 mg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 51 mg 4%
- Eisen 0,63 mg 4%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 93 mg 7%
- Kalium 90 mg 2%
- Zink 0,51 mg 5%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5,5 g | 25 g | 23 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 91 | 1,6 g | 7,1 g | 6,4 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 182 | 3,1 g | 14 g | 13 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 46 | 0,8 g | 3,6 g | 3,2 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 273 | 4,7 g | 21 g | 19 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 364 | 6,2 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2,8 g | 13 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8,3 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 50 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 63 g | 56 g |
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Fragen zu Käsekuchen
Wie groß ist ein übliches Stück Käsekuchen?
Ein Stück von etwa 80 g ist eine gängige Portion; es enthält 257 kcal. Bei einem reichhaltigen Kuchen ist ein schmales Stück oft völlig ausreichend.
Wann ist Käsekuchen fertig gebacken?
Bei etwa 160 °C braucht ein klassischer Käsekuchen meist 50 bis 60 Minuten. Der Rand sollte fest sein, während die Mitte beim leichten Rütteln noch sanft wackelt; sie zieht beim Abkühlen nach.
Warum reißt Käsekuchen beim Backen ein?
Häufig wird die Masse zu lange oder zu heiß gebacken und trocknet aus. Schlage die Eier nur kurz unter, backe den Kuchen bei mäßiger Hitze und lass ihn bei leicht geöffneter Ofentür langsam abkühlen.
Wie bewahre ich Käsekuchen am besten auf?
Decke ihn ab und stelle ihn nach dem Abkühlen in den Kühlschrank; dort hält er sich etwa drei Tage. Nimm das Stück kurz vor dem Essen heraus, damit die Füllung nicht eiskalt und fest ist.
Kann man Käsekuchen einfrieren?
Ja: Schneide ihn in Stücke, friere sie einzeln gut verpackt ein und taue sie über Nacht im Kühlschrank auf. So lässt sich die gewünschte Menge entnehmen, ohne den ganzen Kuchen anzutauen.
Was kann ich statt Quark für Käsekuchen nehmen?
Gut abgetropfter Schichtkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und etwas saurer Sahne funktioniert ebenfalls. Frischkäse macht die Füllung meist dichter und cremiger als die typische Quarkmasse.
Wozu passt Käsekuchen besonders gut?
Frische Beeren, ein Klecks Sahne oder ein Löffel Fruchtkompott passen gut dazu. Für eine fruchtige Variante kannst du Kirschen in die Füllung geben oder den Kuchen mit Kirschkompott servieren.
Quelle: USDA FoodData Central 172711 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
