Wissen, was auf dem Teller ist
Croutons
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 465 kcal —
- Eiweiß 11 g 22%
- Kohlenhydrate 59 g 21%
- Fett 18 g 23%
- Gesättigte Fettsäuren 5,2 g 26%
- Ballaststoffe 5 g 18%
- Zucker 4,4 g —
- Natrium 1333 mg 58%
- Cholesterin 7 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensäure (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 105 µg 26%
- Vitamin B12 0,14 µg 6%
- Cholin 14,6 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 96 mg 7%
- Eisen 2,8 mg 16%
- Magnesium 42 mg 10%
- Phosphor 140 mg 11%
- Kalium 181 mg 4%
- Zink 0,94 mg 9%
- Kupfer 0,17 mg 19%
- Mangan 0,51 mg 22%
- Selen 28,8 µg 52%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 465 | 11 g | 59 g | 18 g |
| 1 Portion | 14,2 g | 66 | 1,5 g | 8,3 g | 2,6 g |
| 2 Portionen | 28,4 g | 132 | 3,1 g | 17 g | 5,2 g |
| ½ Portion | 7,1 g | 33 | 0,8 g | 4,2 g | 1,3 g |
| 3 Portionen | 42,6 g | 198 | 4,6 g | 25 g | 7,8 g |
| 4 Portionen | 56,8 g | 264 | 6,1 g | 33 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 5,4 g | 29 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 698 | 16 g | 88 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 930 | 22 g | 117 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 1163 | 27 g | 146 g | 46 g |
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Fragen zu Croutons
Wie machst du Croutons selbst knusprig?
Schneide Brot in kleine Würfel, mische sie mit etwas Öl und Gewürzen und röste sie bei 180 °C etwa 8–12 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit; sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Wann kommen Croutons auf die Suppe?
Gib sie erst kurz vor dem Servieren dazu, sonst saugen sie Flüssigkeit auf und werden weich. Besonders gut passen sie zu cremigen Suppen wie Tomaten-, Kürbis- oder Kartoffelsuppe.
Wie bewahrst du Croutons auf, damit sie knusprig bleiben?
Lass sie vollständig abkühlen und verschließe sie dann luftdicht an einem trockenen Ort. Sind sie weich geworden, kannst du sie einige Minuten im Ofen bei 160 °C auffrischen.
Wozu passen Croutons außer zu Suppe?
Sie geben Blattsalaten, besonders einem Caesar Salad, knusprigen Biss und passen auch zu gebratenem Gemüse. Für Salate gibst du sie am besten erst direkt vor dem Essen dazu.
Was kannst du statt Croutons über einen Salat streuen?
Geröstete Kerne, gehackte Nüsse oder knusprig gebratene Kichererbsen sorgen ebenfalls für Biss. Für eine brotähnliche Alternative eignen sich geröstete Würfel aus Pumpernickel.
Sind gewürzte Croutons salziger als ungewürzte?
Gewürzte Croutons enthalten 1333 mg Natrium pro 100 g; ungewürzte Croutons enthalten 2100 mg. Der Salzgehalt unterscheidet sich je nach Würzung und Rezept.
Haben gewürzte Croutons mehr Fett als ungewürzte?
Ja: Gewürzte Croutons enthalten 18 g Fett pro 100 g, ungewürzte 6,6 g. Der Unterschied kommt vor allem vom Öl oder Fett, das beim Würzen und Rösten verwendet wird.
Wie viele Croutons sind eine typische Portion?
Eine kleine Portion wiegt etwa 10 g, eine größere etwa 14 g. Da Croutons trocken und energiereich sind, reichen oft schon ein paar Löffel über Suppe oder Salat.
Quelle: USDA FoodData Central 172752 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
