Wissen, was auf dem Teller ist
Brötchen
Kalorien und Nährwerte
mit Pizzafüllung
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 233 kcal —
- Eiweiß 12 g 23%
- Kohlenhydrate 28 g 10%
- Fett 7,5 g 10%
- Gesättigte Fettsäuren 3,4 g 17%
- Ballaststoffe 3 g 11%
- Zucker 1,3 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 233 | 12 g | 28 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 5,8 g | 14 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 350 | 17 g | 43 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 466 | 23 g | 57 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 583 | 29 g | 71 g | 19 g |
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Fragen zu Brötchen
Wie werden Brötchen wieder knusprig?
Befeuchte die Kruste ganz leicht mit Wasser und backe die Brötchen bei 180 °C etwa 5–8 Minuten auf. Im Toaster klappt es mit halbierten Brötchen ebenfalls.
Kann man Brötchen einfrieren und wieder aufbacken?
Ja. Friere sie möglichst frisch und luftdicht verpackt ein; zum Aufbacken kommen sie gefroren bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten in den Ofen.
Wie bleiben Brötchen länger frisch?
Bewahre sie in einem Brotkasten oder einem Stoffbeutel bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank werden sie meist schneller trocken; für längere Aufbewahrung ist Einfrieren besser.
Woran erkenne ich ein gutes Brötchen beim Kauf?
Die Kruste sollte appetitlich gebräunt und möglichst knusprig sein, das Brötchen sich leicht anfühlen und beim Drücken wieder etwas zurückfedern. Eine sehr weiche Kruste kann auf längere Lagerung hindeuten.
Was passt gut auf ein Brötchen?
Klassisch sind Butter mit Käse oder Marmelade, Wurst oder Quark mit Kräutern. Für ein belegtes Brötchen passen außerdem Salat, Tomate, Gurke und ein gekochtes Ei.
Was ist der Unterschied zwischen Brötchen und Weißbrötchen?
„Brötchen“ ist ein allgemeiner Name; ein Weißbrötchen wird überwiegend aus hellem Weizenmehl gebacken. Pro 100 g hat ein Weißbrötchen 277 kcal und 4 g Ballaststoffe; bei Brötchen sind es 233 kcal und 3 g Ballaststoffe.
Welches Brötchen hat mehr Ballaststoffe: Roggen- oder Vollkornbrötchen?
Das Vollkornbrötchen: Es enthält 10,7 g Ballaststoffe pro 100 g, das Roggenbrötchen 8,76 g. Auch Roggenbrötchen sind eine gute Wahl, wenn du ein kräftigeres Aroma magst.
Wie viel Eiweiß steckt in einem Brötchen?
Ein Brötchen enthält 12 g Eiweiß pro 100 g. Der tatsächliche Anteil pro Stück hängt davon ab, wie schwer das Brötchen ist.
Quelle: mvt 05.444 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
