Wissen, was auf dem Teller ist
Kleiemuffin
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 263 kcal —
- Eiweiß 8,2 g 16%
- Kohlenhydrate 45 g 16%
- Fett 7 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 3,5 g 18%
- Ballaststoffe 9,2 g 33%
- Zucker 17 g —
- Natrium 351 mg 15%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 72 µg 8%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantothensäure (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 9,9 µg 33%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineralstoffe
- Calcium 102 mg 8%
- Eisen 2,5 mg 14%
- Magnesium 88 mg 21%
- Phosphor 356 mg 28%
- Kalium 378 mg 8%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kupfer 0,27 mg 30%
- Mangan 1,4 mg 59%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 19 µg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 8,2 g | 45 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 4,1 g | 22 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 12 g | 67 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 16 g | 89 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 21 g | 111 g | 18 g |
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Fragen zu Kleiemuffin
Wie backst du Kleiemuffins, damit sie saftig bleiben?
Lass die Kleie vor dem Backen etwa 10 Minuten in Milch oder Joghurt quellen; so zieht sie später weniger Feuchtigkeit aus dem Teig. Backe die Muffins bei 180 °C etwa 18–22 Minuten und nimm sie heraus, sobald ein Holzstäbchen ohne flüssigen Teig herauskommt.
Kannst du Kleiemuffins mit Apfel oder Banane backen?
Ja: Geriebener Apfel macht den Teig saftig und passt gut zu Zimt, während zerdrückte Banane für mehr Süße sorgt. Gib die Früchte nach dem Quellen der Kleie dazu und rühre den Teig nur kurz, damit die Muffins nicht zäh werden.
Wie bewahrst du Kleiemuffins auf, damit sie nicht austrocknen?
Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf; am besten schmecken sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Für längere Aufbewahrung frierst du sie einzeln ein und taust sie bei Bedarf auf oder erwärmst sie kurz im Ofen.
Wozu passen Kleiemuffins?
Sie schmecken zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, besonders mit Quark, Joghurt oder frischem Obst. Für eine herzhafte Note kannst du sie mit Frischkäse servieren; Zimt, Apfel und Rosinen sind typische süße Ergänzungen im Teig.
Was unterscheidet einen Kleiemuffin von einem Haferkleiemuffin?
Ein Haferkleiemuffin enthält Haferkleie statt oder zusätzlich zu anderer Kleie und hat ein leicht nussiges Aroma. Pro 100 g liefert er 4,6 g Ballaststoffe, ein Kleiemuffin 9,2 g.
Wie viele Kalorien hat ein Kleiemuffin?
Das hängt vor allem von Größe und Rezept ab: Ein kleiner Muffin wiegt oft etwa 60 g, ein großer deutlich mehr. Pro 100 g hat Kleiemuffin 263 kcal.
Ist Kleiemuffin eine gute Quelle für Ballaststoffe?
Ja, Kleiemuffin ist mit 9,2 g Ballaststoffen pro 100 g ballaststoffreich. Dazu passt ein Glas Wasser oder eine Tasse Tee.
Quelle: CoFID (UK) 11-1095 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
