Wissen, was auf dem Teller ist
Käsekuchen
Kalorien und Nährwerte
ohne Kuchenboden
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 183 kcal —
- Eiweiß 10 g 20%
- Kohlenhydrate 19 g 7%
- Fett 7,3 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 3,9 g 20%
- Ballaststoffe 0,3 g 1%
- Zucker 16 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 183 | 10 g | 19 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 5 g | 9,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 275 | 15 g | 28 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 366 | 20 g | 37 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 458 | 25 g | 47 g | 18 g |
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Fragen zu Käsekuchen
Welcher Quark eignet sich am besten für Käsekuchen?
Magerquark macht die Füllung leichter und fester; mit Sahnequark wird sie cremiger und gehaltvoller. Lässt du Magerquark gut abtropfen, wird die Masse weniger wässrig.
Warum bekommt Käsekuchen Risse?
Meist wird die Oberfläche durch zu viel Hitze oder rasches Abkühlen rissig. Backe den Kuchen bei mäßiger Temperatur und lass ihn nach dem Ausschalten bei leicht geöffneter Ofentür langsam abkühlen.
Wie lange muss Käsekuchen backen?
Ein klassischer Käsekuchen braucht bei etwa 160–180 °C meist 50–70 Minuten. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht wackeln; beim Abkühlen wird sie fester.
Wie bewahrt man Käsekuchen auf?
Decke ihn ab und stelle ihn in den Kühlschrank; dort hält er sich meist zwei bis drei Tage. Zum Einfrieren schneidest du ihn am besten in Stücke und taust sie über Nacht im Kühlschrank auf.
Was passt gut zu Käsekuchen?
Frische Beeren, Kirschen oder ein Klecks Fruchtkompott bringen angenehme Säure zur cremigen Füllung. Auch Zitronenschale oder etwas Vanille passen gut in den Kuchen selbst.
Was ist der Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake?
Käsekuchen wird im deutschsprachigen Raum oft mit Quark gebacken; Cheesecake basiert häufig auf Frischkäse und hat meist einen Boden aus zerbröselten Keksen. Dadurch unterscheiden sich Geschmack und Konsistenz deutlich.
Kann man Käsekuchen ohne Boden backen?
Ja. Fette die Form gut ein und bestäube sie leicht mit Grieß oder Semmelbröseln, damit sich der Kuchen nach dem Abkühlen leichter lösen lässt.
Wie viel Eiweiß hat Käsekuchen pro Portion?
Eine Portion von 100 g enthält 10 g Eiweiß. Der genaue Anteil pro Stück hängt davon ab, wie groß du den Kuchen schneidest.
Quelle: BLS (Germany) D4A3000 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
